Ukha gatuar në ajër të hapur - çfarë mund të jetë më e shijshme! Për momentin, kjo pjatë është mbi 300 vjeç. Shtë një përfaqësues i shquar i kuzhinës ruse. Përgatitur nga çdo peshk. Mund të përdoren disa lloje peshqish.
Është e nevojshme
- - peshk - 300-400 gram;
- - karrota - 2 copë;
- - patate - 5 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - zarzavate: majdanoz dhe kopër;
- - erëza: piper i zi dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne bëjmë një zjarr në bregun e lumit, duke mos harruar të marrim me vete shufra peshkimi, një tenxhere, ujë të freskët dhe të gjithë përbërësit e nevojshëm.
Hapi 2
Peshku duhet të lahet, pastrohet dhe pritet në copa të vogla. Sigurisht, pasi e kapa atë nga rezervuari.
Hapi 3
Supë është zier nga mbetjet (koka, bishti, shtyllat kurrizore, fins). Do të duhen rreth 20-30 minuta për t'i rezistuar lëngut.
Hapi 4
Tjetra, ju duhet të tendosni supë. Kjo është, hiqni qafe të gjitha mbetjet. Pastaj shtoni kripë dhe shtoni patate të copëtuara dhe karota në të.
Hapi 5
Peshku me qepë të copëtuar në gjysmë unaza dërgohet në kazan 15 minuta para se të gatuhet. Piperi i zi shtohet në të njëjtën kohë.
Hapi 6
Kur supa e peshkut të jetë gati, shtoni zarzavate të copëtuara, përziejeni dhe lëreni të ziejë për 5 minuta të tjera. Këshillohet të mbyllni tenxheren me kapak. Gjatë këtyre pesë minutave, veshi nuk zihet, por siç thonë amatorë me përvojë, ai piqet.
