Byreku me djathë dhe kopër është mjaft i lehtë për t’u përgatitur, dhe gjithashtu ka një aromë të mrekullueshme të djathit. Kjo pastë mund të përdoret gjithashtu si meze dhe të shërbehet në një tryezë festive, sepse jo vetëm që është e shijshme, por edhe zbukurohet fillimisht.
Është e nevojshme
- - qumësht - 1 gotë;
- - maja e freskët - 25-30 g;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 1 lugë çaji;
- - vezë - 1 copë;
- - miell - 2, 5 gota;
- - gjalpë - 50 g.
- Për mbushje:
- - djathë feta - 200 g;
- - zarzavate kopër - 1 tufë;
- - farat e susamit - 1 lugë gjelle;
- - një vezë - për vajosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjekja është maja, kështu që hapi i parë është të bëni një brumë për të. Për ta bërë këtë, përzieni maja të freskëta dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni qumësht të ngrohur në një gjendje të ngrohtë në këtë përzierje të thatë. Përzieni gjithçka mirë dhe mos e prekni për 10 minuta. Pastaj shtoni një gotë miell nga gruri, i situr më parë. Shtojeni ndërsa përzieni. Si rezultat, duhet të keni një masë me të njëjtën qëndrueshmëri si brumi i petullave. Mbulojeni atë me një peshqir ose mbështjellës dhe vendoseni në një vend mjaft të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Pasi të ketë kaluar koha, shtoni përbërësit e mëposhtëm në masën kryesore: gjalpë, gjithmonë në temperaturë dhome, një vezë mishi pule dhe kripë. Përzieni gjithçka siç duhet. Pastaj derdhni miellin e grurit të mbetur atje. Gatuajeni brumin për 15-20 minuta. Duhet të jetë e butë në prekje dhe me cilësi elastike. Vendoseni në një enë të thellë dhe nxeheni për 60 minuta. Kjo është e nevojshme që brumi të rritet.
Hapi 3
Pasi të vendosni djathin në një pjatë, bëjeni atë me një pirun, pastaj shtoni një tufë kopër të copëtuar në të. Përziejini këta përbërës së bashku ashtu si duhet.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar një orë, ndajeni brumin në copa të vogla. Rrokullisni secilin në një tortë. Vendosni një lugë gjelle masë djathi në qendër të figurave të formuara dhe rregulloni skajet e tyre në një mënyrë të tillë që të merrni një lloj varke.
Hapi 5
Vendosni anijet e formuara në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Lubrifikoni sipërfaqen e byrekut të ardhshëm me një vezë të papërpunuar të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit. Dërgoni enën të gatuajë në furrë, temperatura e së cilës është 180 gradë, për 40-45 minuta.
Hapi 6
Ftojeni pjatën e gatshme, pastaj shërbejeni. Byreku me djathë dhe kopër është gati!
