Mishi i pulës është shumë i butë, i butë, me lëng dhe shumë i lehtë për tu gatuar. Në fjalë për fjalë gjysmë ore, ju mund të ndërtoni një pjatë festive të hollë dhe një gatim të shpejtë për mysafirët që vijnë papritmas nga pula.
Është e nevojshme
- Për fileto pule me tarragon:
- - 4 fileto pule, 100-150 g secila;
- - 2-3 degë tarragoni;
- - 200 ml salcë kosi;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Për pulën me perime:
- - 700 g mish pule;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 1 rrënjë selino;
- - 100 g kungull i njomë;
- - 1 limon;
- - 1 vezë;
- - 1 tbsp. Miell;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Për mish pule në salcë qershi:
- - 600 g pjesë të pulave;
- - 2-3 tbsp. gjalpë;
- - 1 gotë qershi;
- - 1-2 tsp niseshte;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - gjethe menteje.
Udhëzimet
Hapi 1
Përmbajtja maksimale e lëndëve ushqyese të mishit të pulës ruhet kur zihet në avull. Nëse jeni pronari krenar i një kazani të dyfishtë, përpiquni të gatuani një pjatë shumë të thjeshtë, por të shijshme dhe të shëndetshme - fileto pule me tarragon.
Hapi 2
Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe hidhni kripë dhe piper. Prisni tarragonin imët dhe spërkatni mishin. Vendoseni pulën në një rrjetë teli me avull dhe gatuajeni për 20-25 minuta.
Hapi 3
Në ndërkohë, bëni salcën: përzieni kremin e thartë me tarragonën e mbetur, shtoni kripë dhe piper për shije. Pritini fileton e përfunduar të pulës në copa të vogla, rregulloni në pjata dhe derdhni salcën.
Hapi 4
Pula e shpejtë dhe e shijshme mund të gatuhet në mikrovalë, për shembull, e zier me perime. Prisni qepë, karota, kunguj të njomë, selino, vendosini në një pjatë të sigurt në mikrovalë. Prisni pulën në pjesë, pije, thatë, kripë dhe piper, pastaj spërkat me lëng limoni.
Hapi 5
Përhapni mishin në krye të perimeve dhe gatuajeni, të mbuluar me një vrimë, me fuqi të plotë për 13-15 minuta. Pas kësaj kohe, kontrolloni mirësinë duke shpuar pulën me një pirun. Kur lëngu të jetë i pastër, hiqeni mishin në një pjatë, vendoseni me perime, mbulojeni me fletë metalike për të mbajtur të ngrohtë dhe lëreni për 8-10 minuta. Përgatitni salcën: përzieni vezën dhe miellin, shtoni lëngun e lëshuar gjatë zierjes së pulës dhe ngrohni përzierjen në furrë për 1-2 minuta.
Hapi 6
Nuk kërkon shumë kohë dhe pulë të pjekur në furrë me salcë qershi. Lani dhe thani copat e pulës, fërkojini me kripë dhe piper, vendosini në një tenxhere dhe hidhni gjalpë të shkrirë. Vendoseni tenxheren në furrë, të ngrohur më parë në 200 ° C, dhe piqni pulën për 20-25 minuta, duke hedhur në mënyrë periodike mbi lëngun që rezulton. Kur mishi të ketë mbaruar, transferojeni në një enë dhe mbulojeni.
Hapi 7
Për salcën, lani qershitë dhe hiqni gropat. Derdhni verë në lëngun e mbetur në stewpan, vendoseni në zjarr dhe vlim për 5-7 minuta. Në këtë kohë, holloni niseshtën me 2 lugë. ujë, shtoni në një tenxhere dhe gatuajeni salcën, duke e trazuar herë pas here, për 2-3 minuta. Kur i shërbeni, vendosni copat e pulës në një pjatë, hidhni sipër salcën dhe zbukuroni me gjethe mente.
