Koha krokante mbi një byrek të kuqërremtë, çfarë mund të jetë më mirë? A mendoni se do të duhet shumë kohë për të përgatitur këtë mrekulli? Asgjë si kjo! Byreku është pjekur në gjysmë ore dhe rezulton të jetë shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 4 copë;
- - vaj perimesh ose ulliri për skuqje;
- - kripë deti e imët për shije;
- - piper i zi i bluar për shije;
- - një copë gjalpë;
- - disa pendë qepësh të njoma;
- - një e katërta e arrëmyshk;
- - fletë dafine;
- - nenexhik (mund të përdoret trumzë e thatë),
- - 150 g shampanjë ose kërpudha porcini;
- - 1 tbsp. krem i rëndë (mundësisht i bërë vetë);
- - 1 tsp me një grumbull mielli;
- - 1 tsp mustardë;
- - 300 ml lëng mishi pule;
- - pastë pudre pa maja;
- - vezë për lyerje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne ngrohim furrën në 220 gradë. Ne lajmë fileto, prerë në feta trashësi centimetër. Prisni disa bishta qepë të njoma.
Hapi 2
Ne marrim një tigan, është e dëshirueshme që ajo të ketë anët e larta. Lubrifikoni me vaj perimesh dhe vendoseni në zjarr. Në një tigan, skuqni copat e filetove, të cilat janë të kripura dhe piper.
Hapi 3
Shtoni një copë gjalpë dhe qepë të copëtuar në mish. Fërkoni arrëmyshkun, vendosni lavrushka me trumzë dhe përzieni.
Hapi 4
Pritini shampanjët në kube arbitrare. Shtoni kërpudhat në tigan së bashku me kremin, miellin, mustardën dhe supën. Përziejeni me supë gatimi derisa të trashet. Lëmë mënjanë mbushjen me salcën.
Hapi 5
Hidhni pak miell në tryezë dhe shpërndani brumin. Mbështilleni në formë me parakolpë. Vendosim mbushjen në kallëp. Mbuloni mbushjen me brumë, përkulni skajet. Lyejmë tortën me një vezë dhe e fusim në furrë të piqet për njëzet minuta. Shërbyer byrek në pjesë.
