Falë gjithë kompleksit të vitaminave dhe mikroelementeve që përmbahen në havjarin e peshkut të lumit, është shumë i dobishëm. Përveç kësaj, pjatat me havjar janë të shijshme dhe ushqyese. Mund të kripet, ose të piqet në furrë ose të skuqet.
Havjar i krapit të skuqur me perime
Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë, por të shijshme nga havjar krapi, ju do të duhet:
- 300 g havjar krapi kryq;
- 1 kokër qepë;
- 1 karotë;
- 1-2 tbsp. l qumësht ose krem;
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- vaj perimesh.
Qëroni perimet - qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Hidhni vaj perimesh në tigan dhe skuqni qepët në të derisa të bëhen transparente. Pastaj shtoni karrota dhe, duke trazuar vazhdimisht, kavardisni perimet së bashku për 5 minuta. Shpëlajeni tërësisht kaprollin e krapit dhe hiqni filmin e zi, për shkak të të cilit mund të ketë shije të hidhur. Pastaj sezoni me kripë dhe piper dhe vendoseni në një tigan me perime të sautuara. Përziejeni tërësisht, shtoni vaj perimesh nëse është e nevojshme dhe, duke e përzier vazhdimisht, skuqni havjarin për 3 minuta. Pastaj hidhni në të një lugë gjelle qumësht ose krem, përzieni gjithçka përsëri dhe skuqni havjarin për 5 minuta të tjera. Më pas vendosni havjarin e krapit të përgatitur së bashku me perimet në një pjatë dhe shërbejeni.
Si të bëni petulla me havjar
Për të bërë petulla të shijshme nga havjar krapi, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 500 g havjar krapi kryq;
- 2 vezë;
- 1 tbsp. l miell gruri;
- 3 tbsp. l bollgur;
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- vaj perimesh.
Para së gjithash, pije tërësisht havjarin e krapit dhe hiqni filmat. Pastaj shtoni një lugë gjelle miell gruri dhe 3 lugë bollgur, rrihni në 2 vezë dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe vendoseni në një zjarr të ulët. Pasi vaji të nxehet, merrni përzierjen me një lugë gjelle dhe vendosni petullat në tigan. Ata janë skuqur shumë shpejt, fjalë për fjalë për 2-3 minuta në secilën anë. Shërbejeni petullat e gatshme me sallata perimesh ose pure patatesh.
Si të gatuajmë cutlets nga havjar krapi kryq
Për të përgatitur cutlets të butë nga havjar krapi, ju do të duhet:
- 400 g havjar krapi kryq;
- 1 kokër qepë;
- 3 tbsp. l bollgur;
- 1 vezë;
- 2 tbsp. l Miell;
- piper;
- kripë;
- erëza për shije;
- fletë dafine;
- vaj perimesh.
Shpëlarje havjar dhe pres me një pirun. Qëroni qepët dhe grijeni ose grijini imët. Pastaj përziejeni atë me havjar dhe shtoni bollgur, miell, kripë, piper, erëza për shije dhe llokoçisni mishin e grirë për cutlets. Në qëndrueshmëri, ajo duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Nxehni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni cutlets havjar në të. Pastaj transferojini në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe shtrihuni në gjethen e dafinës. Mbuloni tenxheren me një kapak, vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe ziejini petat për 10 minuta.
