Ushqimet e gatuara në yndyrë të thellë (yndyrë e nxehtë) janë të shijshme. Në këtë mënyrë, ju mund të skuqni jo vetëm patate të skuqura banale, por edhe shumë pjata të tjera: një shumëllojshmëri të pasta të ëmbla, mish, djathëra të fortë dhe perime.
Topa ananasi
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 100 g ananas;
- 60 g miell;
- 1 vezë;
- 30 ml qumësht;
- 50 g sheqer krem;
- kripë;
- vaj perimesh për yndyrë të thellë.
Grijeni tulin e ananasit të freskët në një rende të trashë. Bëni brumë me miell, vezë, qumësht. Përzieni masën tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe kripë. Shtoni ananas në brumë dhe përziejeni përsëri. Nëse masa doli të jetë e lëngshme, atëherë shtoni pak më shumë miell.
Rrotulloni brumin në toptha. Nxehim vajin në një tas të thellë ose tigan të thellë dhe skuqim topat e ananasit në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosini në një sitë dhe kullojeni dhjamin. Thani lehtë dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Djathë i skuqur
Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt, fjalë për fjalë për disa minuta.
Ju do të duhet:
- 400 g djathë të fortë;
- 50 g thërrime buke;
- zarzavate;
- vaj perimesh për yndyrë të thellë.
Prisni djathin në feta të trasha, pastaj rrokullisni në copa buke. Nxehni vajin e perimeve në një çiban, pastaj zhytni fetat e djathit në të dhe skuqini ato nga të gjitha anët për disa sekonda. Bëni këtë shumë shpejt ose djathi do të shkrihet. Vendosni djathin e skuqur të përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
