Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të mrekullueshme, atëherë gatuaj supë me hikërr të ligët me kërpudha në kvas. Nëse është e nevojshme, mund ta zëvendësoni kvasin me hirrë dhe të shtoni dy patate për t'ju mbajtur të ngopur.
Është e nevojshme
- Për katër persona:
- - kopër - për shije;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - shampanjë - 5 copë;
- - kripë - për shije;
- - kokrra piperi të zi - një majë;
- - fletë gji - 1 copë;
- - majdanoz - për shije;
- - kvas - 4 gota;
- - ujë - 2 gota;
- - qepë - 2 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - kokrra hikërror - 1 gotë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën tuaj në 150oC. Pastaj ngrohni vajin e perimeve në një tenxhere në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Prisni kërpudhat, karotat dhe qepët e qëruara imët me një thikë të mprehtë. Skuqni perimet dhe kërpudhat e përgatitura direkt në një tenxhere për 7 minuta, pastaj kripë lehtë.
Hapi 3
Lani hikërrorin dhe renditeni mirë. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni hikërror, shtoni gjethe dafine, piper dhe derdhni kvas. Sillni një çiban dhe fikeni.
Hapi 4
Tani vendoseni tenxheren në furrë për gjysmë ore. Ndërsa supa e hikërror me shampanjë në kvas vjen në kushte në furrë, copëtoni imët bimët. Hidhni supën e përgatitur në tas, zbukuroni me barëra të përgatitur dhe shërbejeni së bashku me bukë të freskët dhe salcë kosi.
