Cutletët aromatik dhe të shijshëm të hikërrorit me kërpudha janë një alternativë e shkëlqyeshme për cutlets zakonshme të mishit. Ata janë shumë më pak yndyrë, ata mund të trajtohen në mënyrë të sigurt për njerëzit me gastrit dhe fëmijët. Shija e cutlets hikërror transformohet veçanërisht kur shërbehet me perime dhe salcën tuaj të preferuar.
Është e nevojshme
- - kokrra hikërror (1 pirg.);
- - ujë (2 pirgje);
- - kërpudha (700-800 gr);
- - qepë (2-3 copë);
- - majdanoz, kopër;
- - piper i kripës;
- - miell ose thërrime buke;
- - vaj për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje hikërror tërësisht. Vlim dhe kripë atë. Mundohuni të bëni një qull pak më të trashë, jo të thërrmueshëm - në këtë mënyrë do të formohet më mirë në cutlets. Lëreni tenxheren me hikërror të gatshëm në një vend të ngrohtë për një kohë.
Hapi 2
Nga kërpudhat është më mirë të zgjidhni shampanjë ose kërpudha gocë deti. Shpëlajini dhe pritini në feta të vogla. Më pas qëroni dhe prisni imët qepët. Shpëlajeni dhe copëtoni imët majdanozin dhe koprën.
Hapi 3
Nxehtësia e një tigan me gjalpë ose vaj perimesh të rafinuar. Skuqni qepët e prera për 5 minuta. Pastaj shtoni kërpudha, kripë në tigan dhe skuqni për 10 minuta, duke trazuar herë pas here. Gërryeni kërpudhat që rezultojnë me qepë në një blender ose mulli të mishit. Nëse nuk ka blender ose mulli të mishit, vendoseni përzierjen e kërpudhave në një dërrasë të madhe prerëse dhe priteni mirë me një thikë të madhe.
Hapi 4
Kombinoni dhe përzieni qullën e hikërrorit pak të ftohur me kërpudha dhe bimë. Formoni kotelet me duart tuaja të lagura me ujë, pastaj rrokullisni ato në copa buke ose miell. Nxehim një tigan me vaj dhe skuqim cutletat e hikërrorit në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë.
