Grykët e hikërrorit mund të përdoren për të bërë jo vetëm qull të përzemërt, por edhe cutlets aromatike të shijshme. Kur gatuani, mund të ëndërroni dhe t'i shtoni mishit të grirë, për shembull, kërpudha, djathë, hudhër ose ndonjë produkt tjetër.
Si të gatuajmë cutlets të thjeshta hikërror
Ju do të duhet:
- 200 ml ujë;
- 120 g hikërror;
- 1 qepë të mesme;
- vaj i rafinuar perimesh;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Nxehtësia e drithërave në një tigan, pastaj shtoni në ujë të valë. Sezoni me kripë dhe gatuajeni derisa të merrni një qull të çrregullt.
Prisni qepën imët dhe imët, skuqeni atë.
Përzieni qepën me qull, piperojeni, më pas vendoseni qullën në një pjatë mesatare dhe lëreni enën të ftohet plotësisht.
Butësisht prisni qullën e ngrirë në feta të trasha të paktën një centimetër dhe i skuqni në të dy anët në një tigan me vaj të nxehtë perimesh. Cutletat e hikërrorit janë gati.
Si të gatuajmë cutlets hikërror me kërpudha
Ju do të duhet:
- 1 gotë hikërror;
- 500 g shampanjë;
- 3 qepë të vogla;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh;
- një patate;
- therrime buke;
- një tufë majdanozi;
- një tufë kopër.
Zieni hikërrin derisa të gatuhet plotësisht: hidhni një gotë drithëra me disa gota ujë të vluar, kripë, sillni një çiban në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 15-20 minuta nën kapak. Kullojeni dhe vendoseni të ftohet.
Prisni kërpudhat dhe qepët, kripë, skuqni, pastaj përdorni një blender për t'i kthyer në një masë homogjene dhe përzieni me hikërror.
Grijeni patatet në një rende të imët, copëtoni imët bimët dhe shtoni të gjitha këto në mishin e grirë. Sezoni me piper dhe kripë.
Formoni cutlets të vogla nga mishi i grirë që rezulton, rrokullisni ato në copa buke dhe skuqni në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Cutlets hikërror dhe shampanjë janë gati, është më mirë t'i shërbeni si një pjatë e veçantë.
