Ushqimet e detit që shërbehen në restorant përgatiten lehtë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, ju mund të përjetoni të gjithë shijen delikate të midhjeve të detit.
Provoni të bëni spageti me molusqe, midhje dhe domate në shtëpi.
Është e nevojshme
- -4 lugë vaj ulliri
- 3 thelpinj të mesëm të hudhrës, të prera hollë
- -1/4 filxhan verë të bardhë të thatë
- -1 gjysmë midhjet e sapo grira
- -1 kile molusqe të vogla të grira
- -1 lb spageti ose makarona të gjata të zgjedhura
- -2 gota domate të pjekura të qershisë
- -1/2 lugë çaji djegës të kuq
- -Kripë dhe piper të zi për shije
- -1/4 filxhan gjethe të freskëta majdanoz të copëtuar
- - Makarona të gatuara (blini në dyqan sipas shijes tuaj)
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tenxhere të madhe dhe të rëndë, ngrohni vajin në nxehtësi mesatarisht të lartë derisa të zihet butë. Shtoni hudhër dhe ziejeni, duke e përzier herë pas here, derisa të shfaqet aroma, 30 sekonda deri në 1 minutë. Shtoni verë dhe sillni vaj në një çiban.
Hapi 2
Vendosni molusqet dhe midhjet në një tenxhere, mbulojini dhe gatuajini. Pastaj, tundeni tenxheren e molusqeve pak derisa të hapen të gjitha predhat. Transferoni përzierjen që rezulton në një tas dhe ftohuni në frigorifer
Hapi 3
Filloni të qëroni midhjet: Hiqni mishin nga lëvorja, duke lënë rreth një të katërtën e molusqeve dhe midhjeve në lëvozhgat e tyre për zbukurimin e tryezës.
Hapi 4
Në një tenxhere të madhe me ujë të kripur, vendosni makaronat të ziejnë. Pas zierjes, gatuajeni sipas udhëzimeve të paketës derisa të gatuhen.
Hapi 5
Ndërsa makaronat janë duke zierë, vendosni domatet, djegës në një tenxhere të veçantë dhe kavardisini në zjarr mesatar, duke i trazuar shpesh, derisa domatet të humbin pamjen e njohur. Pastaj skuqeni për 5-6 minuta. Sezoni me kripë, piper dhe majdanoz.
Hapi 6
Vendosni molusqet dhe midhjet në një tenxhere, duhet të nxehen pak.
Hapi 7
Kulloni makaronat, pastaj vendosini përsëri në tenxhere. Shtoni salcën e prodhimeve të detit dhe gatuajeni për një ose dy minuta në nxehtësi të lartë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 8
Shërbejeni menjëherë në enë të ndara, me molusqe dhe midhje si pjatë dytësore.
