Supat e pureve gjithmonë rezultojnë shumë të buta në qëndrueshmëri, dhe ato janë gjithashtu të shëndetshme dhe pikante. Supa e domates mund të quhet universale - është shumë e thjeshtë për ta përgatitur, në tryezë do të krijojë një atmosferë të krijimtarisë së kuzhinës, sofistikimit, sepse mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm - mish, perime, oriz, ushqim deti. Supa e domates me midhje rezulton të jetë shumë origjinale.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 500 ml lëng mishi pule;
- - 500 g domate në lëng;
- - 350 g midhje të ngrira;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 qepë;
- - 4 fileto açure;
- - 1/2 djegës i freskët;
- - 3 kërcell trumzë të freskët;
- - 50 ml verë të bardhë;
- - 2 lugë çaji djegës të bluar, majdanoz të thatë;
- - 1, 5 lugë çaji sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjysmë djegës dhe 2 thelpinj hudhër. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan, shtoni hudhër dhe djegës, skuqni për 30 sekonda - jo më shumë.
Hapi 2
Shtoni midhje (së pari duhet të shkrihen), ziejini për 2 minuta. Derdhni në verë të bardhë, mbajeni në sobë për disa minuta. Kripë për shije, hiqni tiganin nga sobë.
Hapi 3
Prisni imët qepën dhe 3 thelpinj hudhër, skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten, përzieni. Prisni fileto anchovy, shtoni në hudhër dhe qepë. Gatuajeni për 1 minutë.
Hapi 4
Shtoni përmbajtjen e një tigan me qepë në lëngun e nxehtë të pulës, shtoni domate në lëngun tuaj, trumzë, majdanoz, djegës të bluar. Gatuajini për 15 minuta në nxehtësi të ulët, shtoni sheqer gjatë gatimit.
Hapi 5
Hidhni një lugë verë në supë, hiqni degëzat e trumzës. Përdorni një blender për të pastruar supën (gjysmën), lini pjesën tjetër të supës të paprekur, duke lënë feta domate të plota në supë.
Hapi 6
Vendosni midhjet në purenë e domates dhe shërbejeni të nxehtë.
