Kjo supë me domate të pjekur shërbehet më së miri me krutona hudhre, parmixhano ose bukë thekre. Hapi i parë është të piqni domate vetë - me to supa do të bëhet veçanërisht e shijshme dhe origjinale.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 800 g domate;
- - 300 g domate në lëngun e tyre;
- - 1 qepë;
- - 10 gjethe dafine;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - një përzierje e bimëve italiane;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, prerë domatet në mënyrë të tërthortë, hiqni bazën e kërcellit, vendosni në një enë pjekjeje. Përhapni gjethet e dafinës në pjesën e poshtme midis domateve, shtoni pak ujë.
Hapi 2
Vendoseni gjellën në furrë, piqni domatet për 30 minuta në 220 gradë. Lëvorja duhet të jetë skuqur mirë.
Hapi 3
Hiqni domatet nga furra dhe lërini mënjanë. Lërini të qetësohen.
Hapi 4
Prisni hudhrën dhe qepën, skuqni në vaj ulliri derisa të zbuten, shtoni domatet në lëng, piper, kripë, skuqni për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Qëroni domatet e ftohura, vendosni në një blender. Dërgoni salcë domate në lëng atje, bimë të thata sipas zgjedhjes suaj. Hidhni lëngun në të cilin ishin përgatitur domatet. Falë lavrushkës, ky lëng është shumë aromatik; është i përsosur për supë.
Hapi 6
Grini përbërësit e supës derisa të qetë.
