Byreku Shepherd është një pjatë tradicionale britanike. Nëse e shikoni, kjo është një tavë e zakonshme me patate me mish të grirë dhe perime. Rezulton se byreku i bariut është shumë i shijshëm, mjaft i kënaqshëm dhe shumë aromatik! Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë!
Është e nevojshme
- 500 gram qengj (mish i grirë),
- 2 qepë,
- 1 karotë
- 2 thelpinj hudhre
- 1 tbsp. një lugë paste domate,
- 2 tbsp. lugë salcë Worcester,
- 250 ml verë të kuqe
- 400 ml lëng pule,
- ca rozmarinë
- pak trumze,
- 2 tbsp. lugë vaj ulliri
- 1 kg patate,
- 100 gram parmixhano,
- 2 të verdhë veze,
- pak kripë
- pak spec të zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë patatet, i lajmë, i mbushim me ujë, i vendosim të gatuhen.
Hapi 2
Hidhni një sasi të vogël të vajit të ullirit në tigan, ngrohni atë. Vendosni mishin e grirë dhe skuqeni me nxitje të vazhdueshme derisa të ndryshojë ngjyra.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe karotat, prerë në kubikë të vegjël. Karrotat mund të grihen trashë - nëse dëshironi.
Hapi 4
Transferoni qepët dhe kubet e karotës në mishin e grirë, përzieni.
Hapi 5
Shtoni një lugë gjelle paste domate, salcë Wunster dhe verë në mishin e grirë dhe perimet. Llokoçis, avulloni verën.
Hapi 6
Thërrmoni hudhrën e qëruar me thikë, më pas copëtojeni. Prisni imët trumzën dhe rozmarinën. Shtoni hudhër dhe barishte në tavën e mishit të grirë.
Hapi 7
Derdhni lëngun e përgatitur të pulës, përzieni. Kripë dhe piper për shije.
Zieni salcën derisa të trashet. Me kohë duhen 20 minuta.
Hapi 8
Kullojeni ujin nga patatet e ziera, gatuajeni me një copëtim derisa të bëhen pure patatesh (mund ta ktheni në një blender). Shtoni në pure dy të verdhë veze dhe dy lugë djathë të integruar, përziejeni derisa të qetë. Nëse pureja është e thatë, hollojeni me pak ujë nga lëngu.
Hapi 9
Vendosni salcën e mishit në një pjatë për pjekje. Vendosni pure patatesh në salcë. Spërkatni djathin e integruar të mbetur në pure.
Hapi 10
Ne pjekim në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë.
