Kuzhina Skoceze nuk është shumë e zakonshme. Por njohësit e vërtetë e dinë që supat sipas recetave të tyre janë shumë të pasura dhe të kënaqshme.
Është e nevojshme
- - tigan;
- - qengji në kockë 600 g;
- - elb margaritar 1 gotë;
- - selino 3 kërcell;
- - patate 3 copë;
- - karrota 1 copë;
- - qepë 1 copë;
- - majdanoz 50 g;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë 1 tbsp. lugën;
- - ujë 2, 5 l.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe priteni në 4 pjesë. Shpëlajeni mishin e mirë të qengjit dhe vendoseni në një tenxhere me qepët. Mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Pas zierjes, kripë dhe hiqni shkumën. Gatuajini në nxehtësi mesatare për 1 orë.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe karotat. Prisni patatet në kubikë të mëdhenj dhe karotat në kube të mëdha. Pritini pjesën e butë të selinos në të njëjtën mënyrë si karotat.
Hapi 3
Një orë pasi të ketë zierë lëngun, hiqni mishin dhe qepët. Kullojeni lëngun. Ndani mishin nga kockat, prerë në feta dhe vendoseni përsëri në supë.
Hapi 4
Sillni supë me mish në një çiban, shtoni perime të copëtuara dhe elb margaritar të larë. Gatuajeni në nxehtësi mesatare për 40 minuta, derisa të zihet elbi.
Hapi 5
Shërbejeni supën shumë të nxehtë, spërkateni me majdanoz të copëtuar.
