Skocezët i hanë këto simite në mëngjes, ato duhet të jenë të freskëta dhe mundësisht të ngrohta. Ato shërbehen me proshutë ose proshutë të skuqur. Ju mund të zëvendësoni sallatën ose djathin me proshutë.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 0,7 kg;
- - maja e freskët - 15 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - qumësht - 0,2 l;
- - ujë - 0,25 l;
- - qumësht për veshje - 3 lugë;
- - kripë - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni artikujt e nevojshëm për pjekjen e roleve Skoceze. Vendosni miell gruri të situr në një tas. Përziejeni atë me kripë dhe gjalpë të prerë imët. Fërkoni miellin dhe gjalpin me duar. Mblidhni përzierjen e miellit dhe gjalpit me një rrëshqitje dhe bëni një depresion në qendër.
Hapi 2
Shkrijeni majanë me qumësht të ngrohtë, pastaj derdhni në miell. Nxehtësia e ujit derisa të nxehet, gjithashtu përzihet me miell. Zëvendësoni brumin, shtoni miell ose ujë sipas nevojës gjatë procesit. Brumi i përfunduar duhet të jetë i butë. Gatuajeni brumin për 10-12 minuta. Përgatitni një produkt elastik gjysëm të gatshëm. Vendosni grumbullin në një tas, mbulojeni me një peshqir ose mbështjellës plastik. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë, lëreni të dyfishohet në vëllim.
Hapi 3
Sapo brumi të ngrihet, hidhni pak miell në vendin e punës, shtroni brumin, gatuajeni atë, le të hiqen flluskat e ajrit. Ndani të gjithë pjesën në 12 pjesë. Për ta bërë këtë, hapni suxhuk, prerë pjesë të barabarta me thikë. Rrokullisni secilën pjesë në një elips, trashësia e saj nuk duhet të kalojë një centimetër.
Hapi 4
Përgatitni një fletë pjekje, vendoseni me letër pjekjeje. Përhapni simite, duke lënë një distancë midis tyre. Lani çdo pjesë me qumësht. Pastaj ju duhet të spërkatni me miell. Itshtë më mirë të përdorni një sitë për këtë. Mundohuni të zgjidhni një qese plastike aq të madhe sa të përshtatet në fletën e pjekjes. Pasi të vendosni simite në një çarçaf në një qese, lërini të qëndrojnë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, produktet do të rriten dy herë.
Hapi 5
Nxehni furrën në 200 gradë. Hiqeni qesen nga simite, spërkateni përsëri me miell. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 15-20 minuta. Bunsat duhet të jenë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 6
Pasi të nxirrni goditjet e nxehta, mbulojini ato me një peshqir për një kohë.
