Pancakes janë një pjatë e shkëlqyer për mëngjesin. Fritters mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, për shembull, nga kungull i njomë ose kefir. Petullat Skoceze rezultojnë të jenë shumë të buta dhe në të njëjtën kohë të kënaqshme.
Përbërësit:
- Vezë - 6 copë;
- Gjalpë - 100 g;
- Uji - 300 g;
- Miell - 100 g;
- Krem pana - 300 g;
- Sheqer vanilje - ½ lugë
Përgatitja:
- Receta për petullat skoceze, natyrisht, i ngjan përgatitjes së petullave të zakonshme, por këtu ka hollësi dhe sekrete. Ju duhet të shkrini gjalpin dhe shtoni miell dhe ujë në të, përziejeni mirë. Përzierja duhet të zihet në zjarr të ngadaltë derisa të trashet.
- Pasi masa të jetë trashur, hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftohet pak, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni të verdhat e vezëve në përzierjen e ftohur, e cila duhet të ndahet nga proteinat, ndërsa vazhdoni të trazoni masën.
- Tani duhet të fshikulloni kremin. Rrahni të bardhat e vezëve të ndara derisa të formohen majat. Pastaj ju duhet të përzieni kremin e rrahur me brumin e përgatitur, shtoni të bardhat e vezëve në to. Vendosni sheqerin e vaniljes në brumin e petullave.
- Me ndihmën e një lugë gjelle, hidhni masën për petulla në një tigan të nxehur dhe gjithmonë të vajosur. Sidoqoftë, skuqja e petullave duhet të bëhet vetëm në njërën anë. Pancakes të skuqura në njërën anë duhet të palosen të papjekura anash me njëra-tjetrën. Vendosni strukturat që rezultojnë në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë. Nëse nuk planifikoni t’i shërbeni petullat menjëherë, atëherë ato mund të ngrihen.
- Para se të shërbeni, duhet të ngrohni furrën, temperatura optimale do të jetë 200 gradë. Piqni petullat në një furrë të parangrohur për rreth 10-12 minuta. Gjatë gatimit, petullat duhet të ngrihen (si një sufle).
- Shërbejeni të nxehtë, spërkateni me disa lugë çaji sheqer pluhur. Shoqëruesi më i mirë për petullat është reçeli.
