Ka dumplings me patate, gjizë, manaferrat. A keni provuar një kombinim të patateve dhe kërpudhave? Rezulton tepër e shijshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 110 g gjalpë
- - ½ l ujë
- - 1 tsp kripë
- - 1 tsp sahaa
- - 700 g miell
- - 1 vezë
- - 50 g kefir
- Për mbushje:
- - 1 kg patate
- - 1 tbsp. kripë
- - 250 g qepë
- - 500 g shampanjë
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjalpë në një tenxhere, shtoni ujë, sheqer dhe kripë. Vendoseni në zjarr dhe ngrohni që gati të ziejë.
Hapi 2
Pastaj hiqeni nga nxehtësia, shtoni 300 g miell dhe krijoni. Brumi duhet të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duar.
Hapi 3
Transferojeni brumin në një filxhan dhe lëreni të ftohet pak për të parandaluar rrudhjen e vezës.
Hapi 4
Pas kësaj, rrahni vezën, shtoni kefir.
Hapi 5
Hidhni 400 g miell dhe gatuajeni në një brumë të butë dhe të fortë.
Hapi 6
Brumi është tepër i butë dhe i butë.
Hapi 7
Mbuloni brumin e përfunduar me një pecetë dhe lëreni për gjysmë ore.
Hapi 8
Për mbushjen, zieni patatet me 1 lugë. kripë, pastaj shtypni atë në pure. Prisni qepën imët, skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme, shtoni në pure.
Hapi 9
Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat. Pastaj përzieni mirë patatet e bëra me kërpudha dhe qepë, ftoheni pak.
Hapi 10
Pastaj ndajeni purenë në copa të vogla, rrokullisni secilën në një tortë, vendosni mbushjen në qendër.
Hapi 11
Rrokullisni secilën pjesë në një tortë, vendosni një lugë çaji me mbushjen në qendër.
Hapi 12
Palosni në gjysmë dhe mbyllni skajet mirë.
Hapi 13
Spërkatni dërrasën mirë me miell, vendosni mbi të petat, të kockuara në miell.
Hapi 14
Gatuajini petat në ujë të vluar me kripë derisa të notojnë. Pas kësaj, mbajini ato edhe për 3-5 minuta dhe hiqini nga tigani.
