Vendlindja e këtyre biskotave të thërrmuara është Austria. Bishtat me çokollatë plotësojnë në mënyrë të përsosur shijen delikate të biskotës. Biskotat shkojnë mirë me ëmbëlsirat e buta - akullore, mousse, krem pana.
Është e nevojshme
- - gjalpë - 125 g;
- - sheqer krem - 25 g;
- - ekstrakt vanilje - 1/2 lugë çaji (ose gjysmë pako sheqeri vanilje;
- - pluhur pjekje - 1/4 lugë çaji;
- - miell - 125 g;
- - niseshte - 40 g;
- - një lugë gjelle qumësht.
- Për lustër:
- - çokollatë e errët ose e qumështit - 100 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 170 gradë. Prisni gjalpin në temperaturë dhome në copa, rrihni me mikser derisa të zbutet. Shosh sheqer krem në një filxhan gjalpë, shtoni ekstrakt vanilje (ose sheqer vanilje). Vazhdoni të tundni për të bërë një krem të lehtë.
Hapi 2
Shosh miellin me pluhur pjekje dhe niseshte në krem, përzieni. Hidhni një lugë qumësht, gatuani brumin me një lugë druri për të marrë një masë të butë dhe homogjene. Brumi duhet të ketë një qëndrueshmëri të tillë që të mund të shtrydhet lehtësisht nga qesja e ëmbëlsirave, por në të njëjtën kohë nuk duhet të humbasë formën në fletën e pjekjes. Nëse brumi është shumë i dendur, shtoni pak më shumë qumësht.
Hapi 3
Mbuloni dy fletë pjekje me pergamenë. Mbushni një qese ëmbëlsirash me brumë. Për ta bërë tortën të duket e bukur, përdorni një shtojcë të madhe ylli.
Hapi 4
Shtrydhni 10 shirita brumi rreth 10 centimetra të gjatë në secilën fletë pjekjeje. Piqni mëlçinë për 7-8 minuta derisa të ketë një ngjyrë të bukur të artë të lehta. Lërini biskotat në fletët e pjekjes për 5 minuta, dhe më pas transferojini në rrjetën e telit derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 5
Shkrini çokollatën në një banjë uji, duke u siguruar që enët me çokollatë të mos prekin ujin.
Hapi 6
Mbuloni fletët e pjekjes ose një sipërfaqe të lirë pune me pergamenë. Zhyt çdo cookie në çokollatë në të dy skajet. Lëreni çokollatën e tepërt të kullojë dhe vendosni biskotat në fletët e pjekjes.
