Pas pjekjes në fletë metalike, qengji rezulton të jetë veçanërisht aromatik dhe me lëng. Plus, mund të gatuhet menjëherë me një pjatë anësore, e cila do t'ju kursejë një kohë të konsiderueshme.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- qepe te njoma;
- fileto qengji;
- piper;
- majdanoz;
- kripë;
- rigon;
- lëng limoni;
- vaj perimesh;
- domate.
- Për recetën e dytë:
- bërxolla qengji;
- patate;
- hudhra;
- majdanoz;
- zarzavate borziloku;
- kripë;
- piper;
- qepë;
- vaj perimesh;
- vaj ulliri.
- Për recetën e tretë:
- mish deleje;
- piper zile e kuqe;
- qepë;
- hudhra;
- majdanoz;
- nenexhik;
- verë e bardhë e thatë;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të pjekur mish qengji me domate dhe barishte, ndani qepët e bardha nga tufa e qepëve të njoma dhe i copëtoni ato sa më të vogla. Vendosni 4 copë fileto qengji në një tas dhe spërkatni me qepë, piper, majdanoz, kripë dhe 1 lugë çaji rigon. Shuaj me një lugë gjelle lëng limoni, spërkatet me dy lugë vaj perimesh, trazojeni dhe lëreni të marinohet për një orë.
Hapi 2
Pritini 2 domate në qarqe të mesme dhe prisni pendët e qepës së gjelbër. Vendosni një pjatë me petë, vendosni copat e mishit në të, vendosni qarqet e domates sipër dhe spërkatni me qepë të njoma, mbështillni petë. Vendosni qengjin në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për rreth një orë. Hapni petë 10 minuta para gatimit për të skuqur mishin.
Hapi 3
Piqni qengjin me patate dhe hudhër. Për ta bërë këtë, vlim 3 zhardhokë patate, të ftohtë dhe të prerë në feta. Prisni dy thelpinj hudhre dhe përzieni me majdanoz të copëtuar, borzilok, kripë dhe piper. Prisni 2 qepë në unaza. Hidhni një lugë vaj ulliri dhe vaj perimesh në një tigan të parangrohur, vendosni mbi të 6 copë qengji dhe skuqini derisa të skuqet.
Hapi 4
Vendosni tre sheshe të mëdha me fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe pastroni me vaj perimesh. Vendosni një shtresë patate në një nga sheshet, dhe 2 copa mbi të. Mbuloni mishin me unazat e qepës dhe spërkatni me përzierjen e hudhrës. Bëni të njëjtën gjë me ushqimin e mbetur dhe fletët e fletës së letrës, përfundoni ato. Piqni në 180 ° C derisa të zbutet.
Hapi 5
Një tjetër recetë për pjekjen e qengjit në petë është si më poshtë. Ndani 800 gram qengj në 4 porcione me 200 gram secila. Prisni një piper të kuq në unaza. Prisni një qepë, 2 thelpinj hudhër, majdanoz dhe nenexhik sa më të vogla. Përzieni mishin me perime dhe barishte, derdhni mbi 100 gram verë të bardhë të thatë dhe futeni në frigorifer për 4 orë.
Hapi 6
Lani 4 fletë fletë metalike me vaj perimesh dhe vendosni mbi secilën prej tyre një copë qengji me perime. Mbështilleni fletën me thasë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni në 170 ° C për 2 orë.
