Një omëletë është një pjatë e shkëlqyeshme për mëngjesin. Kjo do t'ju japë energji të mjaftueshme për të qenë aktiv deri në kohën e drekës. Dhe nëse shtoni kërpudha dhe barëra në vezë, gjellë do të bëhet edhe më e kënaqshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
-
- 6 vezë;
- 2 tbsp salcë kosi 20% yndyrë;
- 300 g kërpudha;
- 2 qepë të vogla;
- 1 piper zile;
- një tufë majdanoz ose kopër;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni supë. Për ta bërë këtë, pije kërpudhat - shampanjë ose kërpudha mjaltë - dhe vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë. Shtoni qepën e qëruar dhe të përgjysmuar në të njëjtin vend, si dhe kokrrat e piperit të zi. Sillni ujin në një çiban dhe gatuajeni supën për të paktën gjysmë ore. Sezoni me ujë në gjysmë të gatimit. Hiqni periodikisht çdo shkumë nga sipërfaqja e lëngut. Pastaj kullojeni supën derisa të bëhet transparente. Lërini mënjanë kërpudhat për përdorim të mëvonshëm.
Hapi 2
Hidhni vezët në një tas të thellë, pastaj rrihni me një lëvizje ose mikser. Shtoni ujë atje - rreth 1 lugë gjelle për vezë - dhe salcë kosi. Këto përbërës mund të zëvendësohen me një sasi të barabartë kremi. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar, dhe gjysmën e zarzavateve të copëtuara dhe një të katërtën e filxhanit me lëngun e kërpudhave që keni zier më parë. Fërkoni përsëri të gjitha produktet.
Hapi 3
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Qepeni atë në një tigan me vaj perimesh të parangrohur për 3-4 minuta. Hiqni farat, kërcellin dhe shtrëngimet e brendshme nga piper zile. Prisni atë në shirita të hollë dhe vendoseni në të njëjtën tigan. Gatuajini për 2 minuta. Pritini kërpudhat e mbetura nga supë. Të vegjlit mund të lihen të paprekur. Pastaj vendosni ato në qepë, ulni temperaturën e sobës dhe ziejini perimet me kërpudha në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta të tjera. Ju mund të vendosni 1 lugë gjelle salcë kosi në përzierje. Shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar.
Hapi 4
Hidhni vezët e rrahura mbi kërpudhat, qepët dhe specat. Gatuajeni omletën për 3-4 minuta, pastaj e ktheni me një shpatull druri dhe skuqeni në anën tjetër. Prisni bimët e mbetura - mund të jetë kopër, majdanoz, borzilok - dhe spërkateni në pjatë një minutë para fundit të gatimit. Shërbejeni omëletën e përfunduar të nxehtë, duke e ndarë në pjesë. Shtesa më e mirë për të do të jenë krutat e skuqura në gjalpë ose buka e bardhë e thekur.
