Cutletat e pulës janë padyshim një nga pjatat themelore që duhet të jenë në bankën me derra të çdo amvise. Pavarësisht përbërësve të thjeshtë dhe përgatitjes së shpejtë, cutlets pule janë të buta dhe të shijshme.
Përbërësit për të bërë cutlets pule:
- gjoks pule (ose pulë e grirë e gatshme);
- qepë e madhe e bardhë;
- 2 vezë pule të papërpunuara;
- rreth 110 g miell;
- kripë, piper, erëza për shije.
Gatim cutlets pule:
1. Shpëlajeni gjoksin e pulës dhe thajeni pak. Pastaj bluajeni në një mulli të mishit.
2. Qëroni dhe lani qepën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Prisni imët me një thikë të mprehtë dhe derdhni në pulën e grirë.
3. Prisni vezët në një tas me mish të grirë, shtoni kripë, si dhe piper të bluar dhe erëza të tjera sipas dëshirës. Përziejini mirë.
4. Nga kjo përzierje ju duhet të formoni cutlets të vogla, secila rrokulliset në miell nga të gjitha anët. Gjithashtu për debonim, mund të përdorni krisur ose një përzierje të veçantë të bukës, kushdo që do çfarë.
5. Skuqni kotelet e formuara të pulës në vaj në një tigan të nxehtë. Ata janë skuqur mjaft shpejt, është e mjaftueshme për të arritur një kore kafe të artë në të dy anët.
6. Vendosni cutlets përfunduar në një pjatë të mbuluar me peceta ose peshqir letre. Kjo do të heqë vajin e tepërt që do të thithin kotelet gjatë skuqjes.
Cutletat e pulës janë shumë aromatike dhe me lëng. Garniturë për ta mund të jetë gjithçka, nga makaronat te perimet e ziera. Mund të shtoni edhe salca të ndryshme për shije: djathë, domate, kremoze me barishte.
