Origjinat e përgatitjes së ëmbëlsirës tiramisu qëndrojnë në Itali. Kjo delikatesë e mrekullueshme është e popullarizuar në të gjithë botën. Essertmbëlsira është një strukturë me shumë shtresa. Ka shumë variacione të kësaj recete. Në recetën e paraqitur për tiramisu, alkooli nuk përdoret, është më shumë një version i fëmijëve i ëmbëlsirës.
Përbërësit:
- Djathë maskarpone (kremoze) - 600 g;
- Vezë pule - 4 copë;
- Sheqer pluhur - 6 lugë;
- Kafe e sapo përgatitur - 400 ml;
- Biskota Sarvoyardi ("shkopinj zonjash") - 250 g;
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle;
- Bokollatë (më e hidhur) - 1 copë.
Përgatitja:
- Merrni vezë pule dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Në një tas mjaft të thellë, rrahni të bardhët në një shkumë të qëndrueshëm, duke shtuar një lugë çaji sheqer pluhur. Masa e proteinave duhet të jetë mjaft e dendur dhe të mos përhapet.
- Marrim të verdhat e vendosura mënjanë dhe, duke përdorur një mikser, i rrahim me sheqer pluhur derisa të zbardhen.
- Shtoni djathë krem mascarpone në masën e sheqerit të verdhë veze. Përzieni butësisht derisa të jetë e qetë. Ne e bëjmë atë me dorë me një lugë. Tjetra, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura. Butësisht, një lugë në një herë, nxitje në masë.
- Hidhni kafenë e ftohur në një enë të përshtatshme. Zhytim biskotat në kafe për 2 sekonda. I vendosim në enën ku do të jetë ëmbëlsira. Pas shtrimit të shtresës së parë, mund të derdhni gjysmën e kremit të përgatitur. Përhapim shtresën e dytë të biskotave të zhytura në kafe dhe kremin e mbetur sipër.
- Mund të lini pak krem për të dekoruar tiramisun. Duke përdorur një qese pastë dhe një hundë të veçantë, bëni kone.
- Vendosni ëmbëlsirën e përfunduar tiramisu në frigorifer për 12 orë për t'u zhytur.
- Para se ta shërbeni, dekorojeni, përmes një kulleseje, me pluhur kakao dhe çokollatë të grirë imët. Para-ftohni çokollatën.
