Si Të Gatuajmë Supë Kharcho Me Qengj Me Oriz

Përmbajtje:

Si Të Gatuajmë Supë Kharcho Me Qengj Me Oriz
Si Të Gatuajmë Supë Kharcho Me Qengj Me Oriz

Video: Si Të Gatuajmë Supë Kharcho Me Qengj Me Oriz

Video: Si Të Gatuajmë Supë Kharcho Me Qengj Me Oriz
Video: Supe me Oriz - Rice Soup 2024, Marsh
Anonim

Kuzhina gjeorgjiane është e njohur në të gjithë botën për origjinalitetin e saj dhe kombinimet e pazakonta të përbërësve. Midis shumëllojshmërisë së pjatave kaukaziane, mund të veçohet supa që shumë njerëz e duan - supa klasike me qergji.

Supë kharcho me mish qengji me oriz
Supë kharcho me mish qengji me oriz

Nga erdhi kjo recetë tani, pak njerëz do ta kujtojnë, por gjatë historisë së saj të gjatë, gjellë ka fituar shumë variacione të ndryshme, dhe supë kharcho viçi mori famën më të madhe. Sidoqoftë, sipas gustatorëve, receta për supë me kharço qengji konsiderohet si më e shijshmja. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur, thjesht duhet të furnizoni produktet e duhura.

Për kharço qengji të bërë në shtëpi do t'ju duhet:

  • qengji (fije) - 0,5 kg;
  • oriz - 1 gotë;
  • hudhër - 1 kokë;
  • qepë - 2 koka;
  • paste domate - 70-100 g;
  • piper i zi i bluar;
  • kripë.

Recetë e supës me kharço mish qengji

Së pari, duhet të përgatisni supë për supën e ardhshme. Për ta bërë këtë, qengji i larë zhytet në ujë të ftohtë dhe vihet në një zjarr me forcë mesatare.

Ndërsa supë është duke u përgatitur, ju mund të vazhdoni të krijoni "mbushjen" e supës me kharcho. Para së gjithash, qepa është qëruar dhe prerë në unaza, pas së cilës është skuqur në një tigan. Sapo qepa bëhet transparente, gjysma e para-copëtuar e kokës së hudhrës dhe një sasi e mjaftueshme e paste domate shtohen në të.

Vlen gjithashtu të shtoni pak ujë, pas së cilës ju duhet të mbuloni pjatën dhe të ziej për rreth 7-10 minuta.

Ndërsa baza e supës së ardhshme po zihet, mishi duhet të nxirret nga lëngu i përfunduar dhe të pritet në copa të mesme. Në këtë rast, supa vazhdon të mbetet në zjarr të hapur dhe asaj i shtohet një gotë oriz.

Pas 8-10 minutash, në varësi të llojit të zgjedhur të orizit, përmbajtja e tiganit shtohet në supë, e cila duhet të ishte zier tashmë. Gjithashtu, mishi i copëtuar dhe hudhra e mbetur e copëtuar vendosen në supë. Shtohen kripë dhe piper.

Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni supën për 3-4 minuta të tjera, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni të piqet. Rezultati është një supë kharço qengji e bërë në shtëpi mjaft e trashë. Ju bëftë mirë!

Recommended: