Enët me perime janë të shijshme dhe të shëndetshme. Hardshtë e vështirë të argumentosh me këtë. Por nëse hani vetëm perime, mund të "shtrini këmbët". Trupi ynë kërkon ushqim të nxehtë dhe të kënaqshëm që është i pasur me proteina. Supa e mishit të qengjit dhe specit të pjekur do të na ndihmojë.
Është e nevojshme
- 1 kg gjoks qengji në kockë
- 5 speca të mëdhenj,
- 1 ose 2 kanaçe (për shije) fasule të bardha të konservuara (të kulluara)
- gjysmë koke hudhër,
- 2 qepë të mesme
- vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e presim mishin në copa mjaft të mëdha së bashku me kockat.
Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni një sasi të vogël vaji dhe skuqni copat e mishit deri në një kore të artë të shijshme.
Sapo mishi të jetë skuqur, shtoni 2.5-3 litra ujë të ngrohtë në tigan.
Hiqni shkumën që rezulton, kripë pak, vendosni një qepë në supë, e cila mund të pritet në gjysmë dhe gatuajeni për dy orë derisa mishi të zbutet.
Hapi 2
Në të njëjtën kohë, ne jemi duke përgatitur speca për supë.
Hiqni farat nga specat dhe shpëlajini. Pritini për së gjati dhe piqni në furrë (220 gradë) derisa të shënojë kafe të errët. Transferoni specat në një tas dhe ftoheni. Qëroni specat e ftohur.
Prisni hudhrën. Prisni qepën e qëruar në kube të mesme. Skuqni qepën dhe hudhrën për disa minuta.
Grini qepët e skuqura, specat e pjekur dhe qepën e zier në një blender. Shtoni një lugë supë në masën që rezulton dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Hiqni kockat nga mishi i deleve të gatshme. Pritini mishin në kube.
Shtoni masë piper, mish, fasule në lëng mishi, kripë pak dhe sezonin me piper për shije. Pas zierjes, gatuajeni për disa minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Shërbejeni supën me bimë të freskëta dhe salcë kosi (opsionale).
