"Ryzhik", i njohur gjithashtu si tortë me mjaltë, është një tortë shumë e popullarizuar dhe e gatshme lehtë. Edhe një nikoqire fillestare do të përballet me qetësi me përgatitjen e saj. Kjo është një tortë nga fëmijëria ime. Kur gatuaj, gjithnjë kujtoj se si rrija me nënën time në kuzhinë dhe lëngoja në pritje të mundësisë për të marrë të paktën pak krem.
Është e nevojshme
- Cmbëlsira
- Miell - 3-3, 5 gota
- Sheqeri - 1 gotë
- Mjaltë - 1-2 tbsp. lugë
- Gjalpë 60-70 g
- Vezë 2-3 copë.
- Sode buke 2 tsp
- Për kremin:
- Krem kosi i ëmbël shtëpiak 0,5 l
- Qumësht 0, 4-0, 45 l
- Sheqer vanilje 2 thasë
- Sheqeri - 1,5-2 gota
Udhëzimet
Hapi 1
Epo, gjithçka është gati, tani le të fillojmë. Ne do të fillojmë me ëmbëlsira.
Së pari, shkrini mjaltin, gjalpin dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Mos harroni të përzieni vazhdimisht butë. A është shkrirë gjithçka? Fikni zjarrin, lëreni të qetësohet pak.
Hapi 2
Pastaj vezëve i shtojmë sodë buke dhe rrahim me mikser. Ne shikojmë - baza jonë për ëmbëlsira është ftohur? Ne e përziejmë atë me vezë, vendosim në zjarr dhe presim derisa të shkumojë dhe të rritet në vëllim. Pasi të ketë ndodhur kjo ngjarje e mrekullueshme, shtoni gjithçka në miell.
Hapi 3
Së pari, trazojmë brumin me një lugë, kur të trashet, ne vazhdojmë të gatuajmë me duar. Pas gatimit, fillojmë të bëjmë ëmbëlsira.
Hapi 4
Hapni secilën pjesë në një tortë. Trashësia e tortës duhet të jetë maksimumi 0,5 cm. Kur rrokulliset, mos harroni të spërkatni periodikisht tryezën dhe shigjetën me miell, përndryshe ëmbëlsirat do të fillojnë të ngjiten. Tani ne fillojmë të pjekim ëmbëlsira një nga një në furrë. Ata piqen në një temperaturë prej 200 gradë dhe jo për shumë kohë, më së shumti 4 minuta.
Hapi 5
Tani le të zbresim në krem.
Krem kosi, si qumështi, duhet të ftohet. Rrahni me shpejtësi të lartë, por jo shumë gjatë, përndryshe do të marrim gjalpë të mrekullueshëm shtëpiak. Pastaj shtoni sheqer dhe sheqer vanilje në përzierjen e rrahur dhe rrihni për pak kohë.
Hapi 6
Në këtë kohë, ëmbëlsirat duhet të ishin ftohur tashmë. Lyejeni butësisht secilën tortë dhe lëreni të zhytet, duke bindur familjen tuaj të presë të paktën një orë.
