Lobio është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane. Isshtë përgatitur nga bishtajat. Ne ju ofrojmë një recetë për lobio në një stil fshati - me një bollëk perimesh dhe barishtesh. Kjo pjatë mund të shërbehet si drekë dhe darkë.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 400 g fasule jeshile;
- - 100 g arra;
- - 10 g secila cilantro të freskët, borzilok jeshil, borzilok jargavan;
- - 1/2 kokër qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë vaj luledielli;
- - 1 lugë çaji uthull vere;
- - adjika e thatë, utskho-suneli, kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini bishtajat në copa të mëdha. Për këtë recetë, është më mirë të marrësh fasule të gjata gjeorgjiane. Zieni fasulet e copëtuara në ujë - pasi të fillojë zierja, do të duhen rreth 20 minuta. Kulloni fasulet në një kullesë, lini ujin të kullojë dhe lëreni të ftohet. Përgatitni perimet tuaja tani për tani.
Hapi 2
Qëroni qepët, na duhet vetëm gjysma, por nëse ju pëlqen qepa, mund të copëtoni edhe tërë kokën. Skuqni qepët në vaj luledielli dhe ujë të thjeshtë.
Hapi 3
Lëvizni arrat dy herë përmes një mulli mishi, pastaj përzieni me qepë të skuqura.
Hapi 4
Shpëlarje cilantro të freskët, borzilok të gjelbër dhe vjollcë, shkundni lagështinë, prisni imët. Bollëku i zarzavateve do ta bëjë vetëm lobin më të shijshëm, prandaj mos i përjashtoni nga kjo recetë.
Hapi 5
Qëroni hudhrën, copëtoni imët ose kaloni përmes një shtypës hudhre, dërgojeni qepës me arra. Shtoni bimë të copëtuara, adjika të thatë për shije dhe utskho-suneli atje. Hidhni në 1 lugë çaji uthull vere, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 6
Tani mund të përzieni përzierjen e perimeve që rezulton me fasulet e gjelbra të ftohura. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë në pjatë ose shtoni më shumë erëza dhe erëza për shije. Shërbejeni menjëherë lobon fshatar.
