Ushqimi më i shijshëm dhe i shëndetshëm konsiderohet të jetë rurale, sepse është i natyrshëm. Nëse kjo është e saktë apo jo është e panjohur. Por sallata e Fshatit, e cila përfshin kërpudha, turshi, patate të ziera, mish pule, mund të quhet një kryevepër e vërtetë e kuzhinës ruse, duke kombinuar shije dhe thjeshtësi të shkëlqyeshme.
Ka shumë mundësi për një sallatë të tillë. Çdo amvise mund të shtojë diçka të ndryshme në recetën kryesore: fasulet, bizelet e njoma, të përdorin tranguj të freskët në vend të trangujve turshi.
Nëse zëvendësoni shampanjët me kërpudha aspen ose kërpudha porcini të skuqura në salcë kosi, atëherë sallata do të dalë më ushqyese dhe shija është më e pasur dhe më e paharrueshme.
Dhe për të përgatitur një pjatë tradicionale do t'ju duhet:
4 patate;
200 g kërpudha (të gatshme);
300 g gjoks pule (të gatshëm);
një qepë;
3 tranguj turshi ose turshi;
2 thelpinj hudhër;
kripë;
1 lugë gjelle mjaltë
2 lugë uthull balsamike
Për të bërë salcën do t'ju duhet:
3 lugë salcë kosi;
1 lugë majonezë;
3 lugë vaj perimesh;
2 lugë mustardë;
një përzierje erëza.
Përgatitja:
Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Patatet, 4 zhardhokë të mëdhenj, duhet të zihen në uniformat e tyre, të qërohen dhe të priten në kube mjaft të mëdha. Gjoksi i pulës duhet të gatuhet me gjethe dafine, kokrra piperi, kripë, qepë të njoma dhe karota. Pula e zier mund të zëvendësohet me të gatuar, të tymosur. Gjoksi gjithashtu duhet të pritet në kube.
Kampionët duhet të lahen, priten dhe të zihen ose të skuqen. Nëse keni ndërmend të përdorni shampanjë me turshi, atëherë ato duhet të priten: të vogla - në gjysmë, të mëdha - në 4 pjesë.
Qepa pritet në gjysmë unaza. Mund të përdoret i papërpunuar ose i turshit paraprakisht. Kjo do t'i japë sallatës një aromë më të këndshme. Një marinadë e mirë vjen nga një përzierje e mjaltit dhe uthullës balsamike, ju mund të përdorni uthull molle, dhe e zakonshmja do të bëjë. Qepët duhet të jenë në marinadë për 1-1,5 orë.
Kastravecat turshi ose turshi priten në të njëjtat kube si patatet dhe gjoksi i pulës. Karafillet e hudhrës duhet të shtypen me një thikë me një teh të gjerë (nëse hudhra nuk është e re, këshillohet të hiqni thelbin nga ajo), shtoni kripë dhe copëtoni imët. Vendosni të gjitha produktet në një tas sallatë, sezoni me kripë dhe salcë.
Për një tryezë festive, një sallatë më e përzemërt dhe më komplekse është e përshtatshme, e cila shtrihet në shtresa. Salca për këtë sallatë përdoret njësoj si në recetën e mëparshme.
Për gatim do t'ju duhet:
4 patate të mëdha;
200 g agarikë mjalti (të gatshme);
300 g viçi të zier;
50 g proshutë (e gatshme);
një qepë;
150 g lakër turshi;
3 vezë të ziera;
2 thelpinj hudhër;
kripë;
salcë
Përgatitja:
Patatet zihen në uniformat e tyre, qërohen dhe fërkohen në rende. Kërpudhat e mjaltit mund të skuqen ose të bëhen turshi, këmbët duhet të ndahen nga kapaku. Zieni viçin me erëza, kripë, qepë, karota dhe priteni në kubikë të vegjël. Prisni dhe skuqni proshutën, mund ta përdorni të tymosur.
Prisni qepën imët dhe përdoreni atë të gjallë, ose turshi si në recetën e mëparshme. Shtrydhni lakër turshi dhe copëtoni. Prisni imët vezët me thikë ose pure me një pirun. Prisni hudhrën imët. Përgatitni salcën. Vendosni sallatën në shtresa në rendin e mëposhtëm: viçi; qepë; kërpudha; salcë; patate; lakër turshi; salcë; proshutë dhe hudhër; salcë; vezët
Ka shumë sallata me emrin "Fshati". Ndonjëherë ato janë rrënjësisht të ndryshme nga njëra-tjetra. Për shembull, ekziston një sallatë që përbëhet nga tranguj të freskët, domate, gjoks pule turshi, gjethe lakre dhe fara.
Lëreni sallatën të rrijë të paktën 1-2 orë. Pas kësaj, pjata mund të shërbehet. Një sallatë e tillë e përzemërt dhe e shijshme do të jetë një alternativë e mirë për Olivier tradicionale në tryezën festive.
