Sautja e patëllxhanit "Lëpish gishtat" është një pjatë e mahnitshme në shijen dhe aromën e saj, e cila mund të përgatitet jo vetëm për dimrin, por edhe vetëm për darkë. Në çdo rast, rezulton të jetë shumë e sofistikuar.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë me madhësi mesatare - 4 copë;
- - Speca të ëmbël - 4 copë;
- - Domatet - 4 copë;
- - Qepë - 4 copë;
- - Kripë dhe sheqer - 1, 5 tbsp. l.
- - 9% uthull - 50 ml;
- - Vaj perimesh - 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, zhvishem, vendoseni në një tas të thellë. Mbushni me ujë dhe kripë pak. Lëreni të veprojë për 30 minuta për të shpërndarë hidhërimin. Shpëlaj përsëri.
Hapi 2
Qëroni qepët, pritini në unaza duke përdorur një thikë të mprehtë me një teh të hollë.
Hapi 3
Hiqni kërcellin dhe farat nga specat, nga domatet - zonat e kalbura ose të prekura. Shpëlajini këto perime plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në pykë.
Hapi 4
Përzieni të gjitha perimet, shtoni kripë, sheqer, vaj, uthull në to. Vendoseni në një kazan dhe zieni për gjysmë ore.
Hapi 5
Pastaj mund të shkoni në 2 mënyra - ose hani sallatë me patëllxhan për darkë, ose vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të zier, vendoseni me kokë poshtë në ndonjë material të ngrohtë dhe mbështilleni. Në rastin e dytë, pas ftohjes, kavanozët do të duhet të nxirren në të ftohtë për tu ruajtur.
Hapi 6
Siç mund ta shihni, sautë me patëllxhan gatuhet shpejt, dhe shijen mund ta gjykoni vetë kur e vendosni në një pjatë. Mbetet vetëm të shtojmë se nga sasia e specifikuar, merren 2 kavanoza gjysmë litri. Epo, ose rreth 4 racione.
