Ka shumë varietete të turshive të domates. Kjo recetë plotësohet me farat e carve, e cila i jep përgatitjes një aromë të veçantë dhe aromë të këndshme. Parimi themelor i turshitjes së domateve të tilla nuk ndryshon shumë nga recetat e tjera. Sidoqoftë, do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Është e nevojshme
- - domate të freskëta me madhësi të mesme (2-4 kg);
- - qimnon (5 g);
- –Karafil (5-7 copë);
- –String (4-6 copë);
- - hudhër (2 thelpinj);
- - erëz (6 bizele);
- –Piper i zi (7 bizele);
- – Sheqer dhe kripë për shije;
- - thelbi i uthullës 70%.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni domatet së pari, hiqni kërcellin dhe pije çdo domate. Tjetra, duhet të përgatisni kavanoza. Zgjidhni ndonjë metodë sterilizimi. Shtë më mirë të marrësh kanaçe me një vëllim jo më shumë se 1 litër.
Hapi 2
Vendosni kavanoza të sterilizuara në tryezë. Vendosni erëza në secilën në përmasa të caktuara. Në pjesën e poshtme të kanaçeve, vendosni në vijimësi 1 g fara qimnon, një fletë dafine, pastaj një thelpinj hudhër, 2 kokrra speci dhe 1-2 thelpinj.
Hapi 3
Vendosni domatet sipër erëzave në mënyrë që kavanozat të mbushen plotësisht. Vlim uji dhe derdh menjëherë në kavanoza. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të futet për pak kohë.
Hapi 4
Pas 15-20 minutash nga secila kavanoz, hidhni ujin në një tenxhere të thellë. Tani duhet të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni 4 tbsp secila në 1 litër ujë. l sheqer i grimcuar dhe 1, 5 tbsp. l kripë. Zieni marinadën derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten plotësisht.
Hapi 5
Hidhni vazot e domates me marinadën që rezulton. Mos harroni se marinada derdhet deri në qafë. Tani mbetet vetëm të shtoni uthull. Një kavanoz litri ka nevojë për gjysmë lugë çaji uthull.
Hapi 6
Mbështilleni çdo kavanoz me një kapak të sterilizuar dhe lëreni të ftohet. Opsioni më i mirë është ta mbështillni në një batanije dhe të prisni që të ftohet plotësisht.
