Pas një sezoni të suksesshëm të verës, kopshtarët ndonjëherë nuk mund të përballen me korrjen e perimeve. Ka shumë receta për marinadat e shijshme të kungujve dhe kungujve që mund t’i bëni në shtëpi. Përgatitja më e thjeshtë dhe më e shijshme është Ankthi Bens nga kungull i njomë.
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. paste domate;
- - 2 kg domate;
- - 2 kg piper zile;
- - 2 kg kungull i njomë;
- - 1 gotë sheqer i grimcuar;
- - 1 gotë vaj luledielli;
- - 1 litër ujë;
- - karrota 1.5 kg;
- - qepë 1, 5 kg;
- - 3-4 thelpinj hudhre të mesëm;
- - kripë 1 tbsp;
- - uthull 70% - 1 lugë gjelle
Udhëzimet
Hapi 1
Unë do të doja të ruaj vitamina të dobishme, duke kaluar një minimum të kohës në të, por është gjithashtu e rëndësishme që boshllëqet të jenë të shijshme dhe të ruajtura mirë. Ofrohet një recetë mjaft e thjeshtë për sallatën "Uncle Bens" nga kungull i njomë. Mund ta përdorni si salcë supash me perime, një suplement vitaminash për pjata anësore të thjeshta, si meze për një tryezë festive.
Hapi 2
Së pari, duhet të përgatisni kanaçe dhe kapakë metalikë. Kavanozët duhet të jenë prej qelqi, me një kapacitet prej 0.5-0.7 litra. Sa më i vogël të jetë vëllimi i kanaçeve, aq më mirë do të ruhen copat e punës. Vendosni kavanozët e përgatitur në një peshqir të pastër.
Hapi 3
Pastaj duhet të filloni të përgatitni perime. Të gjithë përbërësit e nevojshëm, pije tërësisht, të thatë me një peshqir dhe të pastër.
Hapi 4
Pas kësaj, ju duhet të copëtoni perimet. Kungulleshkat priten në kube, domatet dhe specat priten në pykë. Grijeni karotat, prerë qepën në gjysmë unaza. Prisni gjithashtu hudhrën. Mund të përdorni një shtypës hudhre.
Hapi 5
Hidhni ujë në një tenxhere me një vëllim prej 10 litra, holloni paste domate në të, shtoni sheqer, kripë, vaj perimesh dhe lëreni të ziejë. Përzierja që rezulton duhet të sillet në një gjendje homogjene, duke pritur që kripa dhe sheqeri të shpërndahen.
Hapi 6
Hapi tjetër: hidhni kunguj të njomë në një tenxhere dhe ziejini poshtë kapakut për 10 minuta, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që perimet të mos digjen. Pastaj duhet të shtoni piper zile dhe të ziej për 10 minuta të tjera, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 7
Pas kësaj ju duhet të shtoni karrota, ziej përsëri për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni qepë, hudhër dhe kokrra speci (3-4 copë). Për dashamirët e ushqimeve pikante, shtoni 1-2 bishta speca djegës, të prerë në unaza.
Hapi 8
Zieni të gjithë përzierjen për 10 minuta të tjera, shtoni uthull, përzieni dhe rregulloni në kavanoza. Pas kësaj, ju duhet të rrokullisni sallatën me kapak metalik.
Hapi 9
Për të sterilizuar, kavanozët duhet të kthehen në kapak dhe të mbështillen në një batanije ose batanije të trashë për 24 orë. Nëse bëhet në mënyrë korrekte, kungujt e kungujve të kungujve mund të ruhen për 1-2 vjet pa ndonjë problem. Ka shumë boshllëqe të tjera të thjeshta të kungujve, por kjo recetë preferohet nga familja ime.
