Akullorja në stilin italian është një delikatesë mahnitëse që mund të shërbehet për ëmbëlsirë. Sigurisht, ju mund të blini akullore në dyqan, por është shumë më mirë ta bëni vetë. Akullorja e bërë vetë do të befasojë të gjithë familjen dhe mysafirët.
Përbërësit:
- Vanilje - ½ pod;
- Krem - 350 g;
- Të verdhat e vezëve - 8 copë;
- Sheqer pluhur - 100 g;
- Çokollatë e zezë - 100 g;
- Krem i rëndë - 400 g;
- Arra - 75 g.
Përgatitja:
- Hidhni kremin në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Ndajeni podin e vaniljes në gjysmë me thikë. Shtoni podin e vaniljes dhe farat në krem. Nëse nuk ka vanilje në këtë formë, atëherë shtoni vanilinë të holluar në krem. Sillni krem vanilje në një çiban. Vazhdoni të gatuani derisa kremi të trashet. Gjëja kryesore është të mos harrosh trazimin.
- Rrahni të verdhat e vezëve me sheqerin pluhur për të formuar një përzierje të lehtë dhe me gëzof. Hiqni farat dhe bishtajat e vaniljes nga kremi i zier. Hidhni krem në përzierjen e sheqerit-vezëve në një rrjedhë të hollë, lëvizni vazhdimisht. Hidheni përzierjen në një tas të papërshkueshëm nga zjarri.
- Pastaj shkrini çokollatën e zezë plotësisht në një banjë uji. Nxehtësia 100 g krem i rëndë dhe përzihet me çokollatë të shkrirë. Shtoni kremin e mbetur të rëndë dhe trazojeni.
- Vendoseni tasin me krem vaniljen dhe përzierjen e vezëve në një enë me ujë të nxehtë (që nuk vlon). Rrihni vazhdimisht derisa të merret një përzierje e trashë dhe me gëzof. Gradualisht shtoni çokollatë të shkrirë ndërsa trazoni. Ju do të merrni një bosh për akullore.
- Prisni arrat. Shtoni gjysmën e arrave në përzierjen e përgatitur të akullores dhe përzieni.
- Vendoseni tasin me akulloren bosh në ujë të ftohtë dhe rrihni përsëri derisa të ftohet plotësisht. Derdhni në një pjatë ose pjatë dhe vendoseni përzierjen në frigorifer. Herë pas here duhet të kontrolloni dhe trazoni përzierjen derisa të ngrijë. Për ta bërë këtë, mbajeni në frigorifer për rreth 4 orë.
- Hiqeni nga ngrirja dhe vendoseni në enë qelqi dhe zbukurojeni me arrat e mbetura.
