Tortilja e patates me kubikë suxhuku të tymosur, speca, fasule dhe erëza është një mëngjes i shpejtë për të gjithë familjen që mund të bëhet në 30-40 minuta. Si rregull, një pjatë e tillë është e përshtatshme për një mëngjes të bollshëm në një fundjavë, kur e gjithë familja, ngadalë, mblidhet në një tryezë.
Përbërësit:
- 30 g fasule;
- 3 patate të mesme;
- 1 vezë;
- Pepper piper zile (i ngrirë);
- 40 g suxhuk ose mish të tymosur;
- 20 g gjalpë;
- 40 g djathë të fortë;
- 2 tbsp. l salcë kosi ose krem;
- • 1 thelpinj hudhër;
- • sp lugë çaji. spec i ëmbël;
- • kos ose salcë kosi për servirjen e pjatave;
- • zarzavate majdanozi;
- • vaj luledielli.
Përgatitja:
- Lani fasulet, shtoni ujë dhe thithni brenda natës. Shpëlajeni tërësisht në mëngjes, mbulojeni me ujë të pastër, zieni derisa të zbutet dhe hidheni në një kullesë.
- Qëroni patatet, zieni derisa të zbuten, ftoheni pak dhe vendosini në një enë. Më pas pure me një pirun ose shtypje, sezoni me gjalpë dhe salcë kosi (krem), përzierje. Masa e përfunduar e patates duhet të jetë mjaft e trashë.
- Vendoseni vezën në një pjatë, rrihni mirë me një pirun dhe derdhni në masën e patates.
- Hiqni butësisht lëvoren nga speci dhe prisni imët tulin e qëruar me thikë. Bëni të njëjtën gjë me mish të tymosur ose suxhuk. Shtoni ushqimin e copëtuar në masën e patates, sezonin me hudhër të copëtuar, kripë dhe speca, përziejeni mirë derisa të qetë.
- Pastaj vendosni fasulet atje dhe përzieni përsëri.
- Ndizni furrën dhe ngrohni deri në 200 gradë. Lyejeni formën me vaj luledielli.
- Vendoseni masën e patates në një myk, lëmojeni me një lugë dhe dërgojeni në furrë për 15-20 minuta. Vini re se koha e pjekjes varet nga karakteristikat e furrës, kështu që duhet ta rregulloni atë sipas gjykimit tuaj.
- Ndërkohë, grijmë djathin e fortë në një rende të trashë.
- Pas 15-20 minutash, hiqeni tortën me patate nga furra, spërkateni me djathë dhe dërgojeni përsëri në furrë për 5-10 minuta për të shkrirë shtresën e djathit.
- Hiqeni tortën e gatuar me patate nga furra, priteni në pjesë direkt në tigan, transferojeni në një pjatë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni me adjika, kos të bërë në shtëpi ose salcë kosi.
