Çfarë mund të jetë më mirë se një pjatë e bërë me përbërës sezonalë. Edhe tani, patëllxhani është shumë i lehtë për t'u gjetur në banak ose në shtratin e kopshtit, është koha të përkëdhelni të dashurit tuaj me havjarin më delikat dhe të shijshëm të patëllxhanit.
Është e nevojshme
- - 3 kg patëllxhan
- - 3 kg speca zile
- - 1.5 kg domate të kuqe
- - 6 qepë
- - 100 g cilantro
- - sp lugë përzierje speci
- - 3 thelpinj hudhër
- - 50 ml vaj ulliri
- - 20 ml uthull balsamike
- - sp lugë kripë deti
- - 40 g tahini
Udhëzimet
Hapi 1
Lani perimet në ujë të ftohtë, fshijini të thatë dhe, të lyer me vaj luledielli, vendosini në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.
Hapi 2
Vendosni fletën e pjekjes me perime në një furrë të nxehtë dhe piqni për 20 minuta në një temperaturë prej 190-200 gradë.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni fletën e pjekjes nga furra. Lërini perimet të ftohen dhe qëroni ato.
Hapi 4
Vendosni patëllxhanët e qëruara në një filxhan dhe pritini me një shpatull druri.
Hapi 5
Pritini specat dhe domatet në kubikë të vegjël dhe shtojini në patëllxhan në një filxhan. Derdhni lëngun nga perimet e prera gjithashtu në një filxhan.
Hapi 6
Prisni cilantro në copa të vogla dhe shtoni në një filxhan perime. Sezoni me përzierjen e specave të sapo bluar. Përzieni gjithçka.
Hapi 7
Hidhni vaj ulliri dhe balsamic në tasin e blenderit. Shtoni hudhrën e qëruar dhe qepën e pjekur. Shtoni tahini dhe kripë në filxhan. Grini gjithçka tërësisht. Veshja duhet të jetë e ngjashme në përputhje me kremin e trashë.
Hapi 8
Përzieni veshjen që rezulton me perime. Drejtoni shijen me kripë dhe piper dhe futeni në frigorifer për disa orë.
Hapi 9
Shtë më mirë të hani një rostiçeri të gatshëm të ftohur. Isshtë e përsosur si një pjatë anësore për mish, dhe si një salcë për makarona.
