Sheqeri ka hyrë në dietën tonë ditore që nga fëmijëria. Burrat e shijes njerëzore identifikojnë sheqerin si një burim energjie dhe një rritje në hormonin e dopaminës. Gjyshet gjithmonë thoshin se sheqeri është një burim glukoze, kështu që patjetër duhet të hani qull me të për mëngjes. Sidoqoftë, përparimi nuk qëndron ende, dhe sheqeri, në veçanti, nuk është gjithashtu i njëjtë.
Llojet e sheqerit
Sheqeri mund të ndahet afërsisht në natyral dhe sintetik. Natyror është ai që gjendet në produktet e qumështit (laktozë), drithëra dhe, natyrisht, në fruta (fruktoza) - prej tyre, për shembull, sheqeri i rrushit ose bananes mund të merret. Sheqeri artificial ose sintetik është sheqeri i rafinuar që bëhet nga panxhari ose kallami i sheqerit, por për shkak të mungesës së plotë të vitaminave dhe elementëve gjurmë, ai është vetëm një përcjellës i shumë sëmundjeve dhe peshës së padëshiruar. Dallimi midis fruktozës dhe laktozës nga sheqeri i zakonshëm është se të parët hyjnë në trup, duke mbajtur me vete një varg lëndësh ushqyese: për shembull, duke ngrënë një mollë, një person merr një sasi të mirë të fibrave, e cila mungon plotësisht në sheqerin e rafinuar.
Në ndjekje të fitimit më të madh, prodhuesit po përdorin mundësi gjithnjë e më të lira për sheqerin e rafinuar dhe produktet e përfunduara që e përmbajnë atë në sasi të mëdha. Sigurisht, në mënyrë që të shmanget sheqerosja e tepërt ose, anasjelltas, mungesa e ëmbëlsisë, kryhet hulumtim dhe përcaktohet sasia optimale e ëmbëlsuesit për secilin produkt në mënyrë që të përcaktohet proporcioni i saktë.
Kështu, pas varësisë së tij nga ushqimi, një person konsumon qëllimisht kalori të padobishme që nuk do të kalojnë pa lënë gjurmë. Isshtë më mirë, sigurisht, të braktisësh plotësisht sheqerin, pasi nuk sjell ndonjë përfitim, por përkundrazi. Besimi famëkeq se sheqeri është një burim i glukozës është hedhur poshtë prej kohësh - glukoza gjendet pothuajse në të gjitha ushqimet, kështu që një person merr mjaft prej saj gjatë vakteve të rregullta.
Pra, më i sigurt është sheqeri natyror, përkatësisht:
- rrush
- banane
- Shurup artichoke Jeruzalemi, agave
- kokosit
Këto lloje sheqeri janë të sigurta, megjithëse nuk duhet të harroni për ekuilibrin. Mjalti, natyrisht, gjithashtu mund t'i atribuohet kësaj liste, por është edhe më shumë kalori, dhe për këtë arsye është e pamatshme ta përdorësh atë, vetëm sepse me ndihmën e saj mund të kapërcesh një të ftohtë, nuk është një ide e mirë. Ekzistojnë gjithashtu zëvendësues të sheqerit të njohur në variacione të ndryshme - stevia, eritritoli, etj. Sot, siguria, si dhe dëmtimi i zëvendësuesve të tillë nuk është provuar, kështu që ata gjithashtu duhet të trajtohen me kujdes, veçanërisht në lidhje me dozën ditore.
Sheqeri i rafinuar dallohet nga kostoja e tij shumë e ulët, disponueshmëria, mbizotërimi dhe siguria e dukshme. Jo më kot e quajnë "vdekja e bardhë", por ajo që nuk është e ndaluar, sikur nuk përbën kërcënim. Në fakt, sheqeri i zakonshëm, i cili tani i shtohet pothuajse gjithçkaje, është varës - i njëjti varësi nga droga. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të bëni një zgjedhje sa më shpejt të jetë e mundur në favor të mendjes së shëndoshë, sigurisë dhe dashurisë për trupin tuaj.
