Vitaminat janë substanca që janë të nevojshme për trupin e njeriut për të gjitha proceset që ndodhin në të. Ato luajnë një rol të madh në ruajtjen e imunitetit, duke e bërë trupin sa më rezistent ndaj sëmundjeve. Çdo vitaminë ka një funksion specifik, kështu që të gjitha duhet të jenë të pranishme në dietë.
Vitamina A
Kjo vitaminë është e nevojshme për rritje, ajo mbështet sistemin imunitar dhe është përgjegjëse për gjendjen e mirë të indeve nervore dhe kockave dhe mukozave. Falë vitaminës A, mprehtësia vizuale përmirësohet në dritën e dobët.
Vitaminë C
Merr pjesë në proceset redoks dhe formimin e kolagjenit. Hekuri absorbohet më mirë me të.
Vitamina D
Pa këtë vitaminë, kalciumi dhe fosfori absorbohen më pak, dhe ata janë përgjegjës për shëndetin e dhëmbëve dhe kockave, mbrojnë kundër zbutjes së kockave dhe thyerjeve.
Vitamina E
Siguron funksionimin e qetë të sistemit riprodhues, është përgjegjës për shëndetin e zemrës, ngadalëson procesin e plakjes, pasi është një antioksidant.
Vitaminat B
Vitamina B1 merr pjesë në metabolizmin e yndyrnave dhe karbohidrateve, është përgjegjëse për funksionimin e duhur të mëlçisë, zemrës dhe sistemit nervor. Kjo vitaminë është e domosdoshme në trajtimin e të gjitha llojeve të sëmundjeve të lëkurës. Vitamina B2 përfshihet në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, ruan lëkurën, thonjtë dhe flokët të shëndetshëm, përmirëson shikimin në muzg dhe mbështet funksionin e gjëndrës tiroide. Vitamina B6 është e nevojshme për metabolizmin e proteinave dhe yndyrnave, përpunimin e aminoacideve dhe formimin e hemoglobinës dhe qelizave të kuqe të gjakut. Rrit ndjeshëm performancën e trurit, përmirëson gjendjen shpirtërore dhe kujtesën. Vitamina B12 është e rëndësishme për mëlçinë pasi parandalon degjenerimin yndyror. Kjo vitaminë përmirëson thithjen e oksigjenit nga indet dhe hematopoezën.
Vitamina K
Siguron mpiksjen e gjakut, është përgjegjës për metabolizmin e kockave, është në gjendje të shkatërrojë mikrobe të ndryshme dhe të zvogëlojë dhimbjen, duke vepruar si një lloj analgjezik.
