Patatet janë të preferuara për shumë njerëz dhe mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Perimet rrënjore përmbajnë shumë vitamina të dobishme, për shembull, vitamina B6 dhe C, elementë gjurmë të nevojshëm për mirëqenien normale. Sidoqoftë, patatet nuk janë aq të padëmshme dhe absolutisht të shëndetshme sa mund të duken në shikim të parë. Si mund ta dëmtojë shëndetin?
Patatet e ziera ose të skuqura, veçanërisht kur kombinohen me produkte të mishit, paraqesin një sfidë serioze për sistemin e tretjes. Quiteshtë mjaft e vështirë për tu tretur. Prandaj, pas enëve me patate, mund të shfaqet një peshë e rëndë në bark dhe siklet.
Ky produkt përmban shumë niseshte. Sidoqoftë, dëmtimi specifik prej tij shfaqet vetëm pas trajtimit të nxehtësisë. Nëse njerëzit hanin perime rrënjësore të gjalla, atëherë kjo nuk do të ndikonte negativisht në nivelet e glukozës në asnjë mënyrë. Sidoqoftë, patatet e ziera, të pjekura ose të skuqura shkaktojnë një rritje dramatike të sheqerit në gjak, e cila përfundimisht mund të çojë në zhvillimin e diabetit të tipit 2. Për shkak të kësaj karakteristike, trupi i njeriut i percepton patatet e gatuara në të njëjtën mënyrë si produktet e miellit dhe ëmbëlsirat. Ngarkesa në pankreas rritet, e cila është e detyruar të prodhojë me bollëk insulinë.
Sheqeri i tepërt jo vetëm që provokon probleme pankreatike, por gjithashtu mund të çojë në mbipesha. Megjithëse patatja shpejt kënaq ndjenjën e urisë, efekti nuk zgjat shumë. Prandaj, nëse ka shumë gjellë nga kjo perime rrënjësore në dietë, gradualisht kjo mund të çojë në mbingarkesë kronike dhe në mosfunksionim të sistemit të tretjes.
Vlen të përmendet se, duke iu nënshtruar trajtimit të nxehtësisë, patatet humbin pothuajse të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Por në vend të tyre janë substanca të dëmshme që mund të helmojnë trupin e njeriut.
Dëmi i patateve varet kryesisht nga mënyra se si gatuhet saktësisht:
- patatinat e patates çojnë në gastrit ose ulçera; ato përmbajnë shumë kripë dhe erëza, të cilat mund të provokojnë fryrje; përveç kësaj, shijshme të tilla shpesh përmbajnë aditivë të dëmshëm të ushqimit;
- praktikisht nuk ka mbetur ujë në patatet e skuqura, yndyra zë vendin e saj; prandaj, kjo pjatë ndikon veçanërisht fort në vendosjen e kileve të tepërta; është procesi i skuqjes që ndikon negativisht në niseshte, duke e ndarë në karbohidrate të thjeshta;
- Patatet e skuqura rrisin sasinë e kolesterolit në trup; kjo mund të rezultojë në zhvillimin e aterosklerozës dhe, në përgjithësi, të ndikojë negativisht në gjendjen shëndetësore;
- perime rrënjë e pjekur (e pjekur) ka indeksin më të lartë të glikemisë; përveç kësaj, asnjë vitaminë e dobishme nuk mbetet në të; një pjatë e tillë tretet shumë e vështirë dhe mund të shkaktojë probleme me traktin gastrointestinal nëse patatet e pjekura konsumohen shumë shpesh;
- patatet e ziera janë akoma të pasura me niseshte, por nuk ka lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë në to; patatet e ziera nuk janë shumë të dëmshme për shëndetin, por ka shumë pak përfitim prej tij.
Sëmundjet për të cilat janë kundërindikuar patatet
- Diabeti mellitus ose një tendencë e rritur për të zhvilluar këtë sëmundje.
- Sëmundjet e pankreasit, veçanërisht në momentet e përkeqësimit, nuk duhet të hani patate.
- Sëmundja e zorrëve, prirja për gazra.
- Nëse keni probleme me aciditetin e stomakut, nuk rekomandohet të hani patate shpesh.
- Nuk është e këshillueshme që të futni në mënyrë aktive të korrën rrënjë në dietë për njerëzit që vuajnë nga urolitiaza.
- Me çrregullime të ngrënies, me një tendencë të mbipeshes dhe mbingopjes, me sëmundje nervore, veçanërisht me një përkeqësim të urisë nervore, nuk duhet të hani patate.
Në cilat raste patatet mund të jenë akoma të rrezikshme
Nëse rritet dhe ruhet në mënyrë të papërshtatshme, ky produkt mund të dëmtojë seriozisht shëndetin. Patatet thithin dhe grumbullojnë toksina të ndryshme, helme dhe substanca të dëmshme brenda vetes. Kjo nuancë duhet të mbahet mend gjithmonë.
Afati i duhur i ruajtjes së zhardhokëve nuk është më shumë se 3 muaj. Në këtë rast, patatet nuk duhet të vijnë në kontakt me rrezet e diellit ose të shtrihen në një dhomë shumë të ngrohtë.
Pasojat e ngrënies së patateve të vjetra:
- të përzier dhe të vjella;
- peshë e rëndë në bark, dhimbje, dhimbje barku;
- dispepsi, diarre;
- marramendje;
- gulçim dhe konvulsione;
- probleme të sistemit nervor, rrahje të rrahura të zemrës dhe rrahje të zemrës;
- në disa raste, të fikët është e mundur.
