Shtë e vështirë të imagjinohet vjeshta pa një supë aromatik me kërpudha. Patatet e prera në supë nga dhuratat e pyllit me krutona kanë çdo shans të bëhen, mbase, fundi më i mirë i një dite të vështirë dhe të ftohtë vjeshte. Kjo pjatë shërbehet në restorantet më të mira në botë, por pa dyshim që ka shijen më të mirë në shtëpi, kur shijoni shijen dhe aromën e saj në një rreth të ngushtë, apo jo aq familjar.
Rregullat dhe nuancat për të bërë supë me pure kërpudhash
Struktura e butë, pothuajse kremoze e kësaj supe, së bashku me copa poroze të dolli, e bën zemrën të rrahë më shpejt edhe në gustatorin më të sofistikuar. Në recetën e saktë për supën me pure të kërpudhave, nuk ka krem dhe kripa përdoret në minimum. Pjata nuk duhet të bëhet pure 100% pas përdorimit të blenderit. Pjesë të vogla kërpudhash duhet të mbeten në të. Më në fund, sekreti kryesor është. Të gjitha sekretet dihen, është koha për të filluar gatimin.
Përbërësit për supë të butë kërpudhash me Croutons
Vini re se në recetë ka kripë. Sidoqoftë, nuk do ta shtojmë direkt në supë. Kripa është e nevojshme për të bërë croutons, e cila është ajo që ju duhet të bëni së pari.
Si të bëni supë me kërpudha me croutons: një recetë hap pas hapi
Për të bërë croutons, shkrini gjalpin në një tigan dhe prerë bukën në kube. Zhyt secilën pjesë në gjalpë të shkrirë, pastaj kripë.
Ngroheni furrën në 150 ° C, vendoseni bukën në një fletë pjekje dhe lëreni të thahet për 25-30 minuta. Nëse croutons nuk janë mjaft të fortë, ju mund të rrisni kohën kur ato janë në furrë.
Merrni një tenxhere me fund të rëndë dhe ngrohni vajin e ullirit në të mbi një nxehtësi pak më të mesme. Prisni qepën në copa të vogla, vendosni në vaj dhe kavardisni, duke e përzier vazhdimisht për rreth 5-8 minuta. Qepa nuk duhet të marrë ngjyrë kafe, por transparente. Vendosni një thelpinj hudhër të kaluar përmes një shtypi në një tenxhere dhe vazhdoni të nxeheni jo më shumë se 2-3 minuta. Importantshtë e rëndësishme që
Timeshtë koha për të zvogëluar nxehtësinë në mesatare dhe prerë kërpudhat në feta të trasha. Përzieni ato me kërpudha të thata dhe vendosini në një tenxhere me qepë dhe hudhër. Përzieni gjithçka dhe mbajeni në zjarr për rreth 7-9 minuta. Kërpudhat duhet të jenë të buta.
Hidh në supë perimesh. Në vend të kësaj mund të përdorni ujë të thjeshtë. Shtoni nxehtësi dhe prisni derisa të vlojë. Pastaj zvogëlojeni përsëri në mesatare dhe vazhdoni gatimin për rreth 5 minuta.
Në një tas të veçantë, bashkoni qumështin, miellin dhe vajin e perimeve. Shtoni këtë përzierje në supë, përzieni gjithçka shpejt me një lëvizje ose lugë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Mbani në zjarr derisa supa të fillojë të trashet. Kjo zakonisht zgjat rreth 5 minuta.
Supën e bëni me një blender me shpejtësi të ulët për 15 sekonda. Ju nuk keni nevojë ta bëni këtë më gjatë, pasi që pjesë të plota të kërpudhave duhet të qëndrojnë në pjatë. Tani është koha për të piper dhe kripë supë me kërpudha. Për prekjen e fundit, shtoni një majë arrëmyshk në pjatë. Shërbejeni supën të nxehtë, sigurohuni që të vendosni çdo pjatë me croutons krokante. Nëse dëshironi, mund ta spërkasni supën me bimë të copëtuara.
