Kofshët e pulës janë një nga llojet më të përballueshme të mishit. Përveçse janë tepër të shijshëm, ato kanë edhe shumë virtyte të tjera. Për shembull, në krahasim me të njëjtin gji, kofshët janë gjithmonë shumë më të lëngshme, pavarësisht se si i gatuani ato. Dhe ka shumë metoda të tilla: kofshët mund të skuqen, të zihen, të zihen. Dhe gjithashtu, përmes një larmie marinimesh dhe erëzash, ndryshoni rrënjësisht shijen e pjatave. Një metodë e suksesshme është pjekja e kofshëve në furrë me fletë metalike. Procesi është aq i thjeshtë sa që nikoqiret fillestare me siguri do të jenë në gjendje ta përballojnë atë. Dhe rezultati do të kënaqë edhe gustatorët më të shpejtë.
Është e nevojshme
- - kofshët e pulës - 6 copë;
- - hudhër - 6 thelpinj;
- - mustardë e nxehtë - 2/3 tbsp. l.
- - salcë soje - 3 tbsp. l.
- - vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- - kerri (opsional) - 1, 5 tsp;
- - piper i kuq i nxehtë - 1 majë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - fletë metalike;
- - një enë pjekjeje ose fletë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të fillojmë me marinadën e kofshës. Merrni një tas të madh me mustardë, salcë soje, 2 lugë vaj perimesh dhe kerri (opsionale). Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini përmes një shtypi ose hekurave. Pastaj shtoni ato në tas dhe përzieni gjithçka së bashku për të marrë një masë homogjene.
Hapi 2
Shpëlajini kofshët e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqirë letre. Në një tas të vogël, përzieni 1 lugë çaji kripë, piper të zi të bluar (për shije) dhe një majë piper të kuq të nxehtë (mundeni pa të). Llokoçisni erëzat dhe fërkoni secilën kofshë në të dy anët me përzierjen që rezulton.
Hapi 3
Pas kësaj, vendosni kofshët në një tas dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që secila pjesë e mishit të mbulohet me një marinadë mustardë. Tani mbuloni tasin me film ushqimor dhe lëreni për 30-40 minuta. Sqarim: sa më gjatë të jetë marinuar pula, aq më aromatike do të jetë dhe shija më e pasur. Prandaj, nëse keni kohë, mund ta lini në tas për disa orë, si dhe brenda natës, pasi ta keni futur në frigorifer.
Hapi 4
Kur të mbarojë koha, ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 200 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, merrni petë dhe paloseni 2-3 herë. Pastaj vendosni kofshët e pulave të marinuara dhe hidhni shi me 2 lugë gjelle vaj perimesh.
Hapi 5
Mbështilleni fletën me kujdes në mënyrë që të mos mbeten vrima ose boshllëqe. Vendoseni copën që rezulton në një enë pjekjeje ose fletë pjekje dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni fletën e pjekjes, shpalosni petë sipër ose grisni butësisht. Vazhdoni të pjekni kofshët derisa të shfaqet një kore e bukur e artë, rreth 15 minuta.
Hapi 7
Vendosni ushqimin e përfunduar në pjata ose vendoseni në një pjatë të madhe. Shërbejeni të nxehtë së bashku me pjatën tuaj të preferuar - orizin e zier, makaronat ose patatet, sigurohuni që ta ujitni me lëngun e petëzuar të shijshëm.
