Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës për të gatuar kofshët e pulës. Mjafton të zgjidhni erëza dhe erëza të duhura, dhe rezultati do të jetë një pjatë shumë e shijshme dhe me lëng. Një nga kombinimet më të suksesshme të aromave është mishi i pulës me hudhër dhe trumzë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 8 kofshë pule;
- - kripë e trashë dhe piper i zi për shije;
- - 40-50 g gjalpë;
- - 40 thelpinj hudhre të qëruar;
- - 350 ml lëng mishi pule;
- - një lugë gjelle trumzë të thatë;
- - 2 lugë miell;
- - 30 ml qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni pulën nga të gjitha anët me kripë dhe piper. Në një tigan me një fund të trashë, shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare. Vendosni lëkurën e kofshëve të pulës anash në tigan, skuqni për 2-3 minuta, kthejeni dhe skuqni për 2-3 minuta të tjera, transferojeni pulën në një pjatë.
Hapi 2
Shtoni hudhrën në tigan, duke e trazuar vazhdimisht, skuqeni atë për 4-5 minuta derisa të bëhet kafe e artë.
Hapi 3
Hidhni lëng pule në tigan dhe sillni një çiban. Kthejeni kofshët e pulës në tigan dhe sezonin me trumzë. Ne mbyllim tiganin me një kapak, zvogëlojmë nxehtësinë në minimum dhe ziejmë pulën për 25-35 minuta (varet nga madhësia e kofshëve).
Hapi 4
Disa minuta para se gjella të jetë gati, përzieni qumështin dhe miellin në një tas. Ne transferojmë pulën në një pjatë, dhe derdhim përzierjen e qumështit dhe miellit në tigan. Llokoçis salcën për 1-2 minuta që të trashet, kripë dhe piper për shije nëse është e nevojshme. Hidhni salcën mbi pulë dhe shërbejeni menjëherë.
