Pula e xhelatuar është një meze e ftohtë që jo vetëm që do të zbukurojë në mënyrë të përsosur tryezën tuaj festive me një formë të bukur dhe ngjyrë të ndritshme, por gjithashtu do të mahnisë mysafirët tuaj me një shije të këndshme delikate. Ju mund ta kënaqni familjen tuaj me këtë pjatë jo vetëm gjatë festave, por edhe në çdo drekë apo darkë të përditshme. Për më tepër, ajo është përgatitur mjaft thjesht.
Hidhni rreth një litër e gjysmë ujë në një tenxhere, vendosni një gjysmë kilogram gjoks pule në të dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet për rreth një orë. Pas dyzet minutash, hidhni dy karota të qëruara në një tas me pulë, kripë, në fund të gatimit, sezonin me erëza.
Hidhni dy lugë xhelatinë në një litër supë të ftohur në temperaturën e dhomës që të fryhet. Pritini fileto imët. Bëni lule nga karota. Lule krijohen si më poshtë: merrni perimin tonë rrënjë portokalli, bëni prerje gjatësore mbi të, domethënë zhytni thikën në një kënd prej dyzet e pesë gradë në karotë dhe nxirreni atë, hap prapa nga prerja disa milimetra dhe, duke e mbajtur thikën në të njëjtin kënd në lidhje me perimet, dhe jo me një prerje tashmë ekzistuese - bëni një prerje tjetër. Prisni karotat tre deri në katër herë të tjera në një rreth. Pritini copën e përgatitur të punës me brazda në copa të trasha gjysmë milimetri. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kastravec të freskët ose turshi.
Përgatitni një formë për një xhelatinë ose një tas, lagni ato me ujë, kështu që më vonë do të ishte më mirë të hiqni pelte nga enët. Vendosni lule karrote dhe kastraveci në pjesën e poshtme të enës, pastaj - copa mishi, vendosni gjethe majdanozi dhe kopër në anët dhe sipër. Ju mund ta përhapni atë në çdo rend, siç e lejon imagjinata juaj.
Supë me xhelatinë të fryrë, duke nxitur vazhdimisht, nxehet, por mos e vlim. Hidhni këtë lëng mbi mish dhe perime. Më pas vendoseni në frigorifer për tu vendosur. Pas një e gjysmë deri në dy orë, meze të ftohtë është gati për përdorim.
Nëse keni ndërmend të shërbeni aspic në tryezë jo në një kallëp, por, për shembull, në një pjatë, për ta hequr atë nga kallëpi, vendoseni në ujë të nxehtë për dy deri në tre sekonda. Aspica e pulës shkon mirë me mustardën.
