Ka shumë receta të thjeshta dhe origjinale për sallata dhe meze që janë perfekte për qebapët. Ato mund të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për perimet e mërzitshme dhe sallatën me tranguj dhe domate në tryezën tuaj.
Një udhëtim me Barbecue është një rast i shkëlqyeshëm për t'u mbledhur me miqtë dhe familjen, si dhe mënyra e preferuar e të gjithëve për të festuar një ngjarje. Pjata kryesore me Barbecue, natyrisht, është mishi i skuqur në skarë: me lëng, aromatik dhe i shijshëm. Por ngrënia e mishit vetëm është e shtrenjtë dhe e keqe për stomakun. Prandaj, rekomandohet të hollohet me sallata të lehta dhe meze të lehtë.
Nëse jeni të lodhur nga një sallatë e thjeshtë me domate dhe tranguj dhe një set standard i perimeve të copëtuara deri në kërcëllimë dhëmbësh, mos nxitoni të mërziteni dhe të anuloni ngjarjen e planifikuar. Ka shumë receta interesante dhe në të njëjtën kohë të thjeshta për sallata dhe meze që janë perfekte me mishin e pjekur në skarë. Këtu janë disa nga më të mirat:
Snack me copa
Patatet e skuqura nuk janë vetëm një ushqim i shkëlqyeshëm për birrë, ato janë gjithashtu një meze të lehtë origjinale për Barbecue. Vlen të shtoni pak djathë, bimë dhe perime, dhe rostiçeri i njohur transformohet para syve tanë, duke u bërë një pjatë e bukur, e shijshme dhe e pazakontë!
Çfarë ju duhet:
- patate të skuqura (çdo formë e lakuar) - 1 pako;
- djathë i fortë - 200 gram;
- domate - 1 e madhe ose 2 e vogël;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë;
- majonezë -150 ml.
Recetë hap pas hapi:
- Shpëlaj barishtet dhe domatet. Prisni zarzavatet imët, prisni domatet sa më të vogla që të jetë e mundur.
- Shtrydhni hudhrën në një shtypje hudhre;
- Kombinoni bimët, hudhrën dhe domatet me majonezë.
- Hapni qesen me patate të skuqura, zgjidhni ato të tëra.
- Merrni një pjatë të sheshtë, shpërndani me kujdes patatinat e zgjedhura.
- Përhapeni përzierjen mbi patate të skuqura. Vendoseni pak, mos e teproni.
- Sasi e vogël bimësh të freskëta në pjatën e gatshme.
Lavash me barëra dhe djathë
Kjo recetë e thjeshtë dhe interesante do ta kthejë idenë tuaj për bukë të mërzitshme dhe të zakonshme pita në Barbecue. Ky meze mund të konsumohet jo vetëm me mish, por edhe veç e veç.
Çfarë ju nevojitet (për 6 racione):
- Lavash armene - 3 copë;
- djathë i fortë - 150-200 g;
- çdo zarzavate (kopër, cilantro, borzilok, etj.) - 1 tufë;
- majonezë - 100 ml.
Recetë hap pas hapi:
- Grijeni djathin në një rende të trashë.
- Lani dhe thani barishtet, pritini ato sa më të vogla që të jetë e mundur.
- Kombinoni djathin, barishtet dhe majonezën.
- Hidhni bukën pita, vendosni mbushjen me një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen e saj. Mbështillni bukën me pita në një listë të ngushtë.
- Përsëritni hapin 4 me pjesën tjetër të bukës së pita.
- Pritini secilën rrotull pite në copa të mëdha. Ju nuk duhet të merrni më shumë se 7 copë, por të paktën 5-6.
- Renditni mini-rrotullat që rezultojnë bukur në një pjatë të sheshtë, zbukuroni me barishte. Ju bëftë mirë!
Qepë turshi
Dhe kjo meze do t'u pëlqejë jo vetëm adhuruesve të pjatave të këndshme, por edhe atyre që ndjekin figurën e tyre. Në të vërtetë, 100 g qepë turshi përmbajnë vetëm 82 Kcal. Përveç kësaj, qepë të tilla mund të gatuhen si në shtëpi, para se të shkoni në Barbecue, dhe menjëherë para përdorimit, pikërisht në Barbecue.
Çfarë ju duhet:
- qepë (është më mirë të marrësh të kuqe) - 4-5 qepë të mesme;
- uthull tryeze 6% - 2 lugë;
- sheqer - 2 lugë;
- kripë - ½ lugë
Recetë hap pas hapi:
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla.
- Vendosni të gjitha qepët e copëtuara në një tas të thellë. Mos harroni pak me gishta në mënyrë që të japë lëng dhe të bëhet më i butë.
- Shtoni kripë dhe sheqer në qepë, përzieni mirë.
- Shtoni uthull, përzieni tërësisht përsëri. Vendosni një kapak në një tas të thellë.
- Hapni kapakun çdo 5 minuta dhe trazoni qepën. Qepët marinohen për rreth 20 minuta.
Qepë të tilla janë të mira jo vetëm si një meze të lehtë të veçantë, por edhe si një përbërës i sallatave të shijshme të perimeve!
Sallatë me lakër, kastravec dhe rrepkë
Kjo është një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë për një sallatë tepër të shëndetshme dhe të shijshme, e përsosur si një pjatë dytësore me mish të pjekur në skarë.
Çfarë ju duhet:
- rrepkë - 5-6 copë;
- lakër e bardhë e freskët - 250 gram;
- kastravec - 2 copë;
- zarzavate (qepë të njoma, kopër, majdanoz) - 1 tufë;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- kripë, piper - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Lani të gjitha perimet dhe barishtet. Bettershtë më mirë të pastroni kastravecat; hiqni gjethet e sipërme nga lakra.
- Prisni lakër imët, prerë rrepkë dhe tranguj në kube, prerë zarzavate me thikë.
- Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas ose tas të thellë sallate, spërkatini me kripë, sezoni me vaj dhe trazojini mirë. Sallata gati!
Sallatë lakre koreane dhe karrota
Kjo sallatë pikante me vitamina është ndeshja më e mirë për Barbecue. Shija e saj pikante, pikante-e ëmbël harmonizohet mirë me kripësinë e mishit. Kjo pjatë është një zëvendësim i shkëlqyeshëm i sallatës standarde me domate dhe kastravec.
Një sallatë e tillë po përgatitet për disa ditë, kështu që është më mirë ta bëni atë në shtëpi, dhe ta sillni të gatshme në Barbecue.
Çfarë ju duhet:
- lakër të bardhë - 300 g;
- karrota - 2-3 copë. mase mesatare;
- hudhër - 5 thelpinj;
- qepë sallatë e kuqe - 1 qepë e vogël;
- piper zile (mundësisht i kuq) - 1 copë;
- uthull 6% (mollë ose rrush) - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kripë për shije;
- koriandër, piper i zi - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Lani dhe thani perimet.
- Prisni lakrën imët, grijeni karotat në një rende të trashë.
- Pritini qepën në unaza të holla ose gjysmë unaza.
- Hudhra mund të shtrydhet në një shtypës të veçantë hudhre, ose të copëtohet shumë imët me thikë.
- Qëroni piperin e ziles nga farat, prerë në shirita të vegjël.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një pjatë të madhe të thellë (është më mirë të përdorni një pllakë smalt). Kripë, shtoni sheqer dhe erëza, përzieni tërësisht.
- Vendosni diçka të rëndë në majë të pjatës në mënyrë që të gjitha perimet të jenë nën një lloj presioni. Vendoseni pjatën në një vend të freskët dhe të errët për 1 deri në 2 ditë.
- Sezoni sallatën me uthull para se ta shërbeni.
sallatë greke
Sallata klasike greke shkon veçanërisht me mishin. Isshtë shumë më e rafinuar sesa një sallatë standarde me domate dhe kastravec, por është po aq e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur.
Çfarë ju duhet:
- Sallatë ajsberg ose Romano - 1 tufë;
- tranguj - 2 copë;
- domate qershi - 8-10 copë;
- piper i kuq zile - 2 copë;
- qepë sallatë të kuqe - 1 copë;
- ullinj (të plotë dhe të vendosur në gropa) - 1/2 kanaçe;
- djathë feta (ose ekuivalent) - 200 gram;
- vaj perimesh (mundësisht ulliri) - 2-3 lugë;
- kripë, piper i zi, rigon - për shije;
- lëng limoni të freskët - 1 lugë
Recetë hap pas hapi:
- Lani, thani dhe, nëse është e nevojshme, qëroni perimet dhe barishtet.
- Merrni një tas të madh me sallatë të cekët dhe vendosni fletët e maruleve sipër saj.
- Pritini domatet qershi në lagje. Pritini kastravecat në kubikë të mëdhenj dhe specat zile në feta të mesme.
- Ndani qepën në unaza të vogla, ose gjysmë unaza nëse qepa është shumë e madhe.
- Djathi gjithashtu duhet të pritet në kube të mëdha.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë.
- Shtoni ullinj të plotë në pjatën tuaj si një prekje e fundit.
- Saldoni sallatën me vaj, erëza, kripë dhe lëng limoni, përzieni atë butësisht. Gjithçka mund të shërbehet në tryezë!
