Të gjithë ata që vuajnë nga një diagnozë si pankreatiti kanë nevojë të ushqehen si duhet gjatë gjithë kohës. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të kufizoni veten në gjithçka dhe të hani pjata pa shije. Ka receta për pjata dietike për pankreatit, ato përgatiten shumë lehtë dhe janë të shijshme.
Supë e thjeshtë prej pule
Për gatim do t'ju duhet: karkasë pule, qepë, 1 fletë dafine, 1 lugë çaji kripë.
Shpëlarje kufomat e pulës, hiqni lëkurën dhe dhjamin. Vendosni mishin në sobë, vlim atë në gjysmë të rrugës. Pastaj kullojeni supën dhe mbusheni pulën me ujë përsëri. Për të përgatitur një supë dietike për pacientët me pankreatit, nevojitet një supë e dytë. Për shije, duhet të vendosni qepë, gjethe dafine, pak kripë. Ndërsa supë është duke gatuar, zhvishem dhe zare patate, pres qepë, hekura karrota. Dërgoni të gjitha produktet në tigan. Pas 10 minutash, shtoni vermiçelin ose orizin. Supa e gatuar mund të hahet me krem me pak yndyrë. Kur e gatuani me oriz, mund të vendosni djathë të fortë.
Qull kungull-oriz me qumësht
Për gatim do t'ju duhet: 1 kungull, 7 lugë oriz, 200 g qumësht të skremuar, 30 g gjalpë, pak kripë dhe sheqer.
Qëroni dhe prerë kungullin në copa të vogla, pastaj mbulojeni me ujë në mënyrë që perimet të zhyten plotësisht në ujë. Sasi e vogël me sheqer dhe kripë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare. Pasi kungulli të jetë butë, shtoni orizin dhe vazhdoni të gatuani qullin. Kur uji të jetë avulluar gati, shtoni qumësht. Prisni që të vlojë, pastaj fikni zjarrin dhe mbuloni tiganin. Shërbyer qull të nxehtë me një copë gjalpë.
Sufllaqe e lehtë pule
Për gatim do t'ju duhen: 600 gram gjoks pule, 1 e bardhë veze, një majë kripe, 1 copë bukë bajate, 100 g qumësht, 100 g petë.
Vlim mishi i pulës, copëtoni imët në një filxhan. Shtoni thërrime buke, qumësht dhe kripë. Prisni gjithçka mirë ose tundni në një përpunues ushqimi. Shtoni disa barishte për aromë. Përhapni petë në një pjatë për pjekje, pastaj përhapni mishin e grirë në një shtresë të barabartë. Vendosni suflen në furrë dhe gatuajeni për 40 minuta në 170 gradë.
Piper i mbushur klasik
Për gatim do t'ju duhen: 4 speca të ëmbla, 250 g fileto pule, 2 lugë oriz, 1 karotë, 1 qepë, 1 domate, pak kripë.
Prisni fileton e pulës, qëroni farat nga speci, zieni orizin. Pastaj ju duhet të bëni mish të grirë. Për ta bërë këtë, përzieni mishin me oriz. Qëroni dhe grijini karotat, prisni qepën imët, prisni domaten në feta. Ziejini perimet në zjarr të ulët derisa të zbuten. Mbushni specat me mish të grirë dhe vendosini në një enë pjekjeje. Sipër hidhni perime të ziera, shtoni pak ujë dhe futeni në furrë për 40 minuta në 180 gradë.
Recetë e shijshme për pelte frutash dhe kokrra të kuqe
Për gatim do t'ju duhet: 2.5 litra ujë, 1 lugë gjelle sheqer, 0.5 kg fruta dhe manaferra (mollë, kumbulla, kajsi, rrush pa fara e zezë, mjedra), niseshte.
Zieni ujin, shtoni pak sheqer, vendosni fruta dhe manaferra në të dhe gatuajini për rreth 5 minuta. Shpërndani niseshtën në një turi me ujë të ftohtë. Pasi fruti të jetë zier, hiqeni atë nga nxehtësia dhe filloni të hidhni niseshte. Shtimi i niseshtesë duhet të bëhet gradualisht dhe shumë ngadalë. Llokoçis pelte vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe qëndrueshmëria të jetë e njëtrajtshme. Gatuajeni pijen në zjarr të ngadaltë edhe për 5 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
Puding i thjeshtë me gjizë
Për gatim do t'ju duhet: 500 g gjizë me pak yndyrë, 4 vezë, 1 tbsp. një lugë niseshte, 1, 5 tbsp. lugë bollgur, 2 tbsp. lugë salcë kosi.
Rrihni mirë gjizën në një blender për të marrë një masë të butë me gëzof. Ndani të verdhat nga proteinat. Vendosni të verdhat në gjizë, përzieni mirë. Shtoni salcë kosi, niseshte dhe bollgur dhe rrihni plotësisht në një blender. Rrihni të bardhat në një filxhan të veçantë së bashku me sheqerin. Butësisht transferoni shkumën që rezulton në masën e gjizës dhe përzieni ngadalë. Mbuloni enën e pjekjes me pergamenë, derdhni masën e gjizës. Mbuloni formën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
Omeletë e shpejtë me avull
Për gatim do t'ju duhet: 1-2 vezë pule, 1 gotë qumësht, një majë kripe.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Ndani të bardhat nga të verdhat në një tas të veçantë, ne kemi nevojë për të bardhat. Mbushni ato me qumësht, shtoni kripë. Rrahni gjithçka mirë dhe dërgojeni në një enë gatimi me shumë gatime. Për shije, mund të përdorni barëra dhe djathë të thjeshtë me pak yndyrë. Gatuajeni omletën për 15 minuta.
Qofte shtëpiake të peshkut
Për gatim do t'ju duhet: 350 g fileto hake, 150 g tul të bukës së bardhë, 1 qepë të vogël, 1 vezë.
Thith tulin e bukës në qumësht. Rrihni mirë në një blender fileton e hakut, qepën dhe tulin. Shtoni vezë, kripë. Llokoçis masën që rezulton derisa të jetë e qetë. Bëni topa të vegjël. Në një tenxhere, sillni ujin të ziejë, pastaj vendosni qoftet në të. Gatuajini për 15 minuta. Shërbejeni me oriz ose patate të pjekura.
Tavë me perime me mish
Për gatim do t'ju duhen: 350 g makarona, 450 ml qumësht, 350 ml ujë, 300 g mish (viçi, viçi, mishi i pulës), 2 vezë, pak kripë.
Zieni mishin dhe grijeni. Zieni makaronat në qumësht dhe ujë, pastaj hidhni ato në një kullesë. Llokoçis petë, mish dhe vezë. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni makaronat në të. Gatuajini në furrë për 20 minuta. Për aromë, spërkatni me djathë të integruar dhe majdanoz të copëtuar.
