Kjo pjatë tradicionale italiane ka fituar zemrat e njerëzve në të gjithë botën. Nuk është për t'u habitur, sepse pica mund të përgatitet me një larmi të madhe të ushqimeve të preferuara. Receta më e thjeshtë për këtë pjatë ju lejon të bëni një pizza në vetëm 10 minuta - një mundësi e shkëlqyeshme për mysafirët e papritur.
Pica me djathë të bërë nga brumi i gatshëm
Sigurisht, pica e bërë nga brumi i bërë në shtëpi ka më shumë shije, megjithatë, kur nuk ka kohë për ta përgatitur, mund të përdorni një produkt nga dyqani. Nëse ju pëlqen pica e trashë dhe e trashë, blini brumë majaje, nëse është e hollë - me lesh. Për të bërë një pizza me djathë sipas kësaj recete, do t'ju duhet:
- 350 g brumë të gatshëm;
- 3 domate me madhësi të mesme;
- ½ tufë borzilok;
- 1 tbsp. një lugë majdanoz;
- 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 100 g djathë dhie;
- 100 g parmixhano;
- 150 g mocarela;
- kripë dhe erëza për shije.
Në këtë recetë, ju gjithashtu mund të përdorni çdo djathë tjetër, të tilla si Adyghe, suluguni ose camembert.
Shkrini brumin e përfunduar në temperaturën e dhomës. Lani domatet, spërkatni me ujë të valë dhe zhvishem. Më pas pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini së bashku me lëngun që është evoluar në një filxhan. Sezoni me pak kripë për shije, sezoni me erëzat tuaja të preferuara, shtoni vaj ulliri në to dhe përzieni.
Hidhni brumin në një shtresë të hollë të madhësisë së dëshiruar, vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një pjatë zjarrduruese të lyer me vaj ulliri. Lani brumin me salcë domate të gatuar, spërkatni me majdanoz dhe borzilok. Sipër hidhni feta mocarela, shtypni djathin e dhisë dhe spërkatni me djathë parmixhano. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C derisa djathi të shkrihet - kjo nuk do të zgjasë më shumë se 7-8 minuta.
Pica e shpejtë në shtëpi
Me këtë recetë, brumin mund ta bëni vetë dhe shumë shpejt. Kushti kryesor është që duhet ta gatuani me shtimin e ujit jashtëzakonisht të ngrohtë, në mënyrë që të dalë më elastik.
Përbërësit për brumin:
- 350 g miell me pluhur pjekje;
- 150 ml ujë;
- 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- një majë kripe.
Përbërësit për mbushjen:
- 2-3 domate;
- 1 tbsp. një lugë zarzavate borzilok;
- 100 g proshutë ose ndonjë suxhuk;
- 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- 5 feta mocarela;
- 50 g parmixhano;
- 4 kastraveca;
- 6 ullinj.
Përzieni miellin me ujë në një mikser, shtoni vaj ulliri dhe kripë. Gatuajeni brumin, duke shtuar pak ujë ose miell sipas nevojës. Duhet të bëhet i butë, elastik, por të mos ngjitet në duar. Lëreni brumin të pushojë pak nën mbështjellësen plastike, rrokulliseni në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një tigan të lyer me vaj ulliri. Vendoseni brumin në një tigan në zjarr të ngadaltë.
Kjo do ta bëjë picën të gatuhet edhe më shpejt në furrë.
Ndërsa pjesa e poshtme e brumit po skuqet, lajeni atë me vaj ulliri, sipër tij vendosni feta domate, feta proshute, karamele të copëtuara, ullinj dhe mocarela. Sasi e vogël me borzilok dhe parmixhano. Dhe më pas vendoseni në një furrë të nxehur mirë për 7-10 minuta, duke e vendosur atë në skarë.
