Burshi i gjelbër është një alternativë e shkëlqyer ndaj asaj tradicionale. Vendi i panxharit në të është i zënë nga lëpjetë, e cila i jep gjellës një shije krejtësisht të ndryshme, me një lagështi të këndshme. Borscht rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, ajo përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e dietës.
Është e nevojshme
- -500 g viçi të ligët;
- - 3 patate;
- - 2 karota të vogla;
- - 3-4 domate të freskëta;
- - 300 g lëpjetë;
- - një tufë kopër, qepë të njoma dhe majdanoz;
- - 5 vezë pule;
- - kripë për shije;
- - 3 litra ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, prerë atë në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Ju mund të përdorni gjoks pule në vend të viçit. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe prisni që uji të vlojë. Pas kësaj, gatuajeni mishin në nxehtësi të ulët për 1.5 orë. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja e supës.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm. Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të trashë. Shtoni perime në supë.
Hapi 3
Hiqni lëkurat nga domatet. Për ta bërë këtë, thjesht zhyteni në ujë të vluar për disa minuta, pasi të keni bërë një vrimë me thikë në formën e një kryqi. Pas një banjë kaq të nxehtë, heqja e lëkurës nga domatet nuk do të jetë e vështirë. Grijini domatet ose thjesht i shtypni me një shtytës. Dërgojini në supë dhe gatuajini për 15 minuta pas kësaj.
Hapi 4
Lani lëpjetën me shumë kujdes dhe e copëtoni imët. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma, koprën dhe majdanozin.
Hapi 5
Zieni vezët e pulës të ziera fort dhe priteni imët. Pasi karrotat dhe patatet në supë të jenë gati, dërgoni vezët e copëtuara dhe barishtet te boçi. Sezoni me kripë për shije, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 6
Shërbyer borsch jeshile lëpjetë me salcë kosi. Më besoni, është shumë më e shijshme në këtë mënyrë! Ju bëftë mirë!
