Supa me lakër jeshile është një pjatë e mrekullueshme verore me një shije të lehtë dhe freskuese. Lëpjetë i jep supës së lakrës një lagështi të pazakontë dhe e bën gjellën edhe më të shijshme.
Përbërësit e kërkuar për të bërë supë me lakër:
- 500 gram mish derri / viçi;
- 3 tufa me gjethe të mëdha lëpjetë;
- 4 vezë të ziera;
- 4 zhardhokë patate;
- zarzavate të ndryshme (majdanoz, cilantro, kopër);
- 1 copë karrota dhe qepë;
- kripë, piper, vaj - pak.
Gatim supë me lakër jeshile me lëpjetë:
1. Zhytni mishin në ujë dhe gatuajeni për rreth një orë. Necessaryshtë e nevojshme të trazoni supë dhe të hiqni shkumën gjatë procesit të gatimit. Në fund, shtoni kripë në supë.
2. Mishi i gatshëm duhet të hiqet nga supë, të ftohet pak dhe të pritet në copa. Pastaj kthejeni mishin në tigan.
3. Qëroni, lani dhe prerë patatet në shufra. Hidhni supë të vluar.
4. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Prisni qepën, grijeni karrotat dhe skuqni gjithçka në vaj. Pastaj vendosni pjekjen e përfunduar në supë.
5. Lani gjethet e lëpjetë, hiqni rrjedhjet e forta dhe pritini në shirita. Vendoseni në supë dhe gatuajeni për 3 minuta për të shmangur zierjen e tepërt.
6. Prisni imët vezët e ziera, si të gjitha bimët e zgjedhura. Vendosni gjithçka në një tenxhere për supën e lakrës.
7. Pasi të shtoni lëpjetë dhe barishte, vendosni çiban supën e lakrës dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
8. Shtoni një lugë salcë kosi të trashë në secilën pjatë shërbyese me supë lakre përpara se ta shërbeni. Piper i bluar shtohet për shije.
