Rrotullat e mishit me djathë nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë gatimi për t'u bërë. Në të njëjtën kohë, ju merrni një meze të lehtë shumë të kënaqshme dhe me shumë kalori që mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish derri (ije pa kocka)
- qafë)
- 150 g djathë të fortë
- 1 thelpinj hudhër
- barishte te fresketa,
- kripë
- piper i zi i bluar
- krem kosi,
- vaj perimesh për tiganisje,
- gjalpë për lyerjen e kallëpit.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me peshqir letre. Merrni një thikë të mprehtë dhe bëni një prerje të thellë përgjatë copës në rreth gjysmën e trashësisë së saj. Në këtë rast, këshillohet të përpiqeni të mos prisni mishin. Tani ju duhet të bëni shkurtime të ngjashme në të djathtë dhe të majtë. Hidhni fetë e mishit, si një libër. Idealisht, ajo duhet të ketë të njëjtën trashësi përgjatë gjithë gjatësisë së saj.
Hapi 2
Mbuloni mishin me një qese ose film ushqimor dhe rrihni mirë. Fërkoni mishin e derrit të copëtuar me kripë dhe piper. Lëreni mënjanë.
Hapi 3
Filloni përgatitjen e mbushjes. Në këtë fazë, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes. Kërpudhat e skuqura ose trangujve turshi ndonjëherë u shtohen rrotullave të mishit me djathë. Në këto raste, djathi pritet në shkopinj të gjatë në madhësinë e shtresës së mishit dhe mbështillet në të së bashku me përbërës të tjerë. Nëse vendosni të përdorni vetëm djathë, atëherë mbushja përgatitet në një mënyrë pak më ndryshe.
Hapi 4
Grijeni 100 g djathë në një rende të imët. Thërrmoni një thelb hudhër në të, shtoni bimë të freskëta të copëtuara, sezoni me piper ose erëza të tjera për shije. Përzieni gjizë dhe salcë kosi.
Hapi 5
Vendosni mbushjen e djathit dhe hudhrës në shtratin e derrit. Rrotulloni një listë të hijshme nga ajo. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që mbushja të mos jetë shtrydhur dhe të jetë e mbuluar plotësisht me mish. Lidheni rrotullën me fije ose mbajeni së bashku me një kruese dhëmbësh. Për të mos rënë mbushja në anët, prerë copa të vogla mishi dhe mbuloni anët e hapura të rrotullës me to.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqeni rrotullën në të në të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Kalojeni në një enë për pjekje të lyer me gjalpë.
Hapi 7
Piqeni miellin me djathë për rreth 1.5 orë në furrë në 180 gradë. Spërkatni djathin e mbetur në një rende të trashë 20 minuta para gatimit. Hiqni rrotullën e përfunduar nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
