Që nga kohërat antike, kvas është dashur në Rusi. Sigurisht, tani kjo pije mund të blihet në çdo dyqan. Por a do të jetë e vërtetë? Por, çka nëse bëni kvas me duart tuaja nga produktet më të thjeshta dhe më natyrore?
Edhe kvas-i më i zakonshëm mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Por baza është e njëjtë: bukë, maja dhe sheqer. Dhe përbërësit shtesë në formën e limonit, rrushit të thatë, manave dhe bimëve vetëm do të theksojnë gjithë larminë e kësaj pije.
Kvas tradicional i bukës
Kërkohet: 3 litra ujë, 2 tbsp. lugë rrush të thatë, 1 copë bukë thekre, 1 gotë sheqer, 20 g maja.
Thani bukën e prerë në mikrovalë ose furrë. Zieni ujin në këtë kohë. Hidhni krutonët e shtruar në një tenxhere me ujë të valë, i mbuloni dhe i lini të ftohen. Pas kësaj, kullojeni ujin, shtoni pjesën tjetër të përbërësve (sheqerin dhe majanë), përzieni derisa të tretet dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 10 orë. Hidhni rrush të thatë në kavanoza të pastër dhe të thatë të përgatitur më parë, derdhni në kulturën fillestare, mbylleni me kapak dhe dërgojeni në një vend të ftohtë për 2 ditë.
Kvas me limon
Përbërësit: 3-3, 5 litra ujë, 400 g bukë thekre, 20 g maja, gjysmë limoni, 1 gotë sheqer, 1 tbsp. një lugë rrush të thatë.
Ashtu si në recetën e mëparshme, përgatitni croutons. Vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë të zier. Mbulojeni dhe lëreni të futet për 5-6 orë. Pastaj kullojeni, shtoni maja, sheqer dhe lëng të shtrydhur nga gjysma e një limoni. Llokoçis, mbulohet dhe lihet në një vend të ngrohtë për 6 orë. Pas kësaj, kullojeni kvasin dhe derdheni në enën e përgatitur jo në majë. Shtoni rrush të thatë të larë dhe të thatë në çdo enë me një grusht. Mbyllni kapakët dhe ruani në një vend të freskët për 2-3 ditë.
Kvas i trëndafilit
Do t'ju duhen: 3 litra ujë, 0,5 kg hips, 15 g maja, 1 gotë sheqer, 2-3 feta bukë thekre, gjysmë limoni.
Shpëlaj hips, pure dhe përzierje me sheqer. Hidhni ujë të valë, shtoni bukë dhe maja të holluar në ujë të ngrohtë, lëng limoni. Llokoçis, mbulohet dhe vendoset në një vend të ngrohtë për disa orë. Pastaj kullojeni, derdhni në kontejnerë, mbylleni dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ftohtë për 3 ditë.
Kvas me trumzë
Përbërësit: 1 litër kvas tradicional të bërë në shtëpi, 20 g trumzë barishte të thatë, ¼ gotë sheqer.
Përgatitja: hidhni 1 gotë kvas në një tenxhere, shtoni trumzë të thatë, sheqer, zieni për 2 minuta. Hidhni pjesën tjetër të kvas dhe lëreni të futet për 10-12 orë. Pastaj kullojeni, derdhni në një enë dhe vendoseni në të ftohtë për 1-2 ditë.
Kvas me farat e carve
Do t'ju duhet: 3 litra ujë, 500 g bukë thekre, 1 gotë sheqer, 1, 5 tbsp. lugë miell gruri, 1 tbsp. lugë farëra gropë, 15 g maja.
Bëni croutons nga buka. Derdhni ujë të valë mbi ta dhe lëreni në temperaturë dhome për 4 orë. Pastaj kullojeni, shtoni sheqer, farat e carve, maja, të holluar në ujë të ngrohtë me miell. Llokoçis dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 12 orë. Tendosni përsëri dhe derdhni në kontejnerë të pastër. Mbyllni kapakët dhe në të ftohtë për dy ditë.
