Një nga opsionet më të mira për të bërë një byrek me perime të hapura jo të ëmbla.
Është e nevojshme
- - 500 g patëllxhan të freskët;
- - 500 g piper zile;
- - 5 copë. domate;
- - 2 copë qepë;
- - 2 copë një thelpinj hudhër;
- - 20 g majdanoz;
- - 20 g zarzavate kopër;
- - 400 g brumë maja;
- - 2 g trumzë të thatë;
- - 2 g piper i zi i bluar;
- - 1 kompjuter. veza;
- - 250 ml salcë kosi;
- - 100 g djathë të fortë;
- - 50 g sytha asparagus;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni lastarët e freskët të shpargujve në ujë pak të kripur. Gatuajini jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta, shpargujt duhet të jenë paksa të lagur dhe pak krokante. Hiqni shpargun e zier dhe ftohtë.
Hapi 2
Lani mirë domatet. Merrni një gotë me ujë të valë. Vendosni domatet në një sitë dhe derdhni me ujë të valë, qëroni me kujdes lëvozhgat nga domatet. Pritini domatet në copa të vogla.
Hapi 3
Nxehim pak vaj në një tigan. Lani dhe qëroni qepën dhe hudhrën, grijeni në rende të imët. Skuqni qepën dhe hudhrën në një tigan për disa minuta, shtoni domatet dhe ziejini për pesë deri në shtatë minuta. Lani zarzavatet, copëtoni imët dhe shtoni në domate, kripë pak dhe shtoni trumzë. Ziej, duke e trazuar për disa minuta. Hiq dhe ftohtë.
Hapi 4
Lani patëllxhanët, fshijini dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Lani specat, hiqni farat dhe kërcellin dhe prerë në gjysmë unaza të mëdha. Përhapni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe vendosni speca dhe patëllxhanë, piqini në furrë për njëzet minuta.
Hapi 5
Hapni brumin në një shtresë të hollë. Lyejmë një kallëp dhe shtrojmë brumin. Vendosni domatet e skuqura në pjesën e poshtme të brumit. Shtoni më pas patëllxhanët dhe specat. Rrihni vezën me salcë kosi dhe hidhni sipër mbushjes, sipër hidhni pak shpargë dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni dyzet minuta në temperaturë maksimale.
