Specat e mbushur janë një pjatë tradicionale e kuzhinës moldave, bullgare dhe rumune. Mund të përgatitet me një larmi mbushjesh, dhe ekziston edhe një version vegjetarian i kësaj ëmbëlsie - me djathë dhe mel.
Është e nevojshme
- - speca të mëdhenj - 3 copë.
- - mel - 1 tbsp.
- - vaj ulliri - 3 tbsp. l
- - qepë të njoma - 1 tufë
- - misër i ëmbël (i konservuar) - 1 kanaçe
- - spec djegës i nxehtë -1 copë.
- - hudhër - 2 thelpinj
- - djathë feta - 150 gr.
- - zarzavate kopër - 1 tufë
- - kripë - 1/2 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni melin. Për ta bërë këtë, zieni 500 ml ujë në një tenxhere, shtoni kripë, shtoni mel dhe gatuajini drithërat derisa të zbuten.
Hapi 2
Prisni imët qepët e njoma, specat djegës, hudhrat.
Hapi 3
Qepën, piperin dhe hudhrën i qitni në vaj ulliri për 30-60 sekonda.
Hapi 4
Shtoni misër të ëmbël në perime, kaurdiseni për 1 minutë.
Hapi 5
Përzieni djathin feta me mel të zier.
Hapi 6
Kombinoni perimet e skuqura me përzierjen e djathit dhe mel.
Hapi 7
Pritini piper zile në gjysmë dhe hiqni farat.
Hapi 8
Zieni specin në pak ujë për 5 minuta.
Hapi 9
Nxirrni specin dhe ftoheni.
Hapi 10
Mbushni gjysmat e specave me mbushjen e përgatitur.
Hapi 11
Transferoni specat e mbushur në një enë në avull.
Hapi 12
Kur e shërbeni, zbukurojeni gjellën me degëzat e koprës.
