Mishi i derrit në brumë portokalli rezulton të jetë shumë lëng dhe i butë, koha për përgatitjen e kësaj pjate është minimale. Rekomandohet të hani mish të skuqur thellë menjëherë pas gatimit.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë qëlloj portokalli, përgatitni një gotë miell paraprakisht dhe shtrydhni 200-250 gramë lëng nga disa portokalle. Gjithashtu, për brumin, sigurohuni që të keni pak gjalpë, ujë dhe kripë në banak. Mos harroni të hiqni mishin e derrit të ngrirë nga frigorifer dhe ta lini të shkrijë.
Hapi 2
Filloni duke bërë qëlloj portokalli duke tundur të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Shkrijeni miellin me një gotë lëng portokalli dhe shtoni pak gjalpë, tundni gjithçka me kujdes dhe tërësisht së bashku me të bardhat. Qëllimi duhet të jetë i zgjatur, por jo i lëngët.
Hapi 3
Në ndërkohë, merrni mishin e derrit gjysmë të shkrirë dhe prerë atë në feta të holla. Pastaj rrihni me një çekiç derisa të jetë i tejdukshëm, piper dhe kripë për shije. Përhapni kripën në mënyrë të barabartë në të gjithë fetë. Tjetra, duhet të përgatisni vetë yndyrën e thellë: derdhni sasinë e kërkuar të vajit vegjetal në një tenxhere në mënyrë që të gjitha fetat e mishit të zhyten plotësisht në vaj.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal në sobë. Zhytini butësisht copat e mishit në brumin e portokallit dhe zhytini butësisht copat në yndyrën e nxehtë të thellë. Bestshtë më mirë të ulni mishin e derrit me duart tuaja; gatishmëria e mishit mund të kontrollohet me kujdes me një pirun. Sigurohuni që pjesët e mishit të derrit të jenë vetëm në një shtresë dhe mos e prekni njëra-tjetrën kur skuqeni.
Hapi 5
Kur brumi të skuqet nga njëra anë, përdorni butësisht një shpatull për t’i kthyer fetat në anën tjetër dhe e lini të skuqet gjithashtu. Kur mishi të jetë zier plotësisht, hiqni me kujdes secilën pjesë veçmas me një lugë të çarë, lini vajin të kullojë dhe vendosni copat në një pecetë letre. Kur mishi i derrit me brumë portokalli të thahet pak, shtrijini fetat bukur në një pjatë. Ju mund të dekoroni pjatën e përfunduar me qarqe të hollë portokalli.
